在員工飯堂，各式自選菜品以小碟裝。

浪費可恥節約為榮

廣州日報訊 （全媒體記者曾繁瑩攝影報道）珍惜糧食，拒絕浪費，各行各業(yè)都高度重視并在實(shí)際工作中推進(jìn)“光盤(pán)行動(dòng)”。近日，記者走訪(fǎng)各大公司企業(yè)的員工飯堂，發(fā)現這些員工飯堂正發(fā)生變化：小份菜成主流、餐廚垃圾減少4/5……

獎：

“光盤(pán)”打卡換福利

日前，吳女士在公司員工餐廳用完午餐后，取出餐廳發(fā)放的“光盤(pán)挑戰卡”，將其與“光盤(pán)”同框，再將照片上傳到公司的活動(dòng)頁(yè)面提交，一次光盤(pán)行動(dòng)打卡便完成了。她說(shuō)，最近每次到員工餐廳吃飯就會(huì )取一張卡片，餐后完成這個(gè)指定動(dòng)作，攢足10次有獎勵。

午間，記者來(lái)到吳女士所在的中國奧園集團總部大廈員工餐廳，看到各式自選菜品以小碟裝，多數小碟大約只有醬油碟那般大小。每張桌子上都貼有“光盤(pán)行動(dòng)從我做起”的桌貼。記者在餐具回收區觀(guān)察了15分鐘，發(fā)現“光盤(pán)指數”高達9成。在餐廳門(mén)口的特色菜展示區，三個(gè)菜已有2個(gè)菜掛出了“售罄”牌。該公司員工朱健勇告訴記者，現在大家拿工作餐時(shí)很注意分量，不會(huì )多拿，飯后把餐具放回回收傳送帶時(shí)，明顯看見(jiàn)餐具上的殘留食物不多。

員工餐廳經(jīng)理譚懿說(shuō)，上個(gè)月底開(kāi)始，飯堂開(kāi)展“‘光盤(pán)’行動(dòng)有獎打卡”活動(dòng)，鼓勵員工“光盤(pán)”并拍照上傳后臺，活動(dòng)時(shí)間持續一個(gè)月，其間成功打卡10次者即挑戰成功，可獲得免費試吃餐廳新品機會(huì )1次、餐廳晚餐券1張、手作辣椒醬1瓶這3項福利。

近日，石灣酒廠(chǎng)的員工飯堂里也在倡議和鼓勵員工“光盤(pán)”。該公司黨委副書(shū)記彭美玲告訴記者，公司不定期會(huì )派工作人員進(jìn)行現場(chǎng)檢查，如員工做到“光盤(pán)”，即可獲贈清涼飲品，該活動(dòng)持續了半個(gè)月，共有4000人次獲得獎勵，“飯堂的餐廚垃圾也比此前減少了3/5到4/5的量?！?/p>

罰：

浪費食物要扣錢(qián)

“在我們員工飯堂，如果被發(fā)現浪費食物是要扣錢(qián)的！”海霸王的行政人員梁女士告訴記者。在該公司的飯堂里，四處都貼著(zhù)“珍惜糧食、遠離浪費”“不剩飯不剩菜”的標語(yǔ)。在這里，每餐飯都有保安守在餐具回收處，監督著(zhù)員工用餐后餐盤(pán)所剩糧食的狀況。

據梁女士介紹，公司包吃包住，用餐不再收取員工費用，因此在管理上也更加嚴格。員工餐的菜品由飯堂阿姨打，米飯是員工自己打的。飯堂不允許員工浪費白米飯，要求根據自身食量適度打飯，菜品方面所剩余不可超過(guò)50克，如果超過(guò)這個(gè)量，就會(huì )被值班保安記錄工號和姓名，再由薪酬員按月統計被記錄情況，從該員工的績(jì)效工資中扣除，每浪費一次被扣5分，大約算下來(lái)要被扣掉12元?！拔覀兪鞘称菲髽I(yè)，所以對食品格外珍惜，不愿浪費食物。這個(gè)懲罰制度已經(jīng)實(shí)行多年了，員工們早已形成了愛(ài)惜糧食的習慣，我們飯堂的潲水是很少的?！?/p>

另外，她稱(chēng)公司還會(huì )按需購買(mǎi)食材與配餐?！败?chē)間人員工作排班表一出來(lái)，就會(huì )馬上通知后勤，飯堂會(huì )根據員工人數提前備貨食材，最大限度減少浪費?！?/p>