喝茶是一個(gè)安靜的活動(dòng)，喝奶有利于人體健康，奶茶卻是一種典型的快消品。人們一邊說(shuō)著(zhù)再也不喝奶茶了，一邊走進(jìn)了奶茶店。逃不過(guò)“真香定律”的奶茶究竟有何魔力讓年輕人趨之若鶩呢？港式、臺式、低糖、奶蓋......種類(lèi)繁多的奶茶里究竟有什么？對健康又有何影響呢？

第一，有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“假奶”。植脂末的主要成分有氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。在這些成分里，部分氫化植物油含有反式脂肪酸?？茖W(xué)研究表明，反式脂肪酸的攝入量和心血管疾病發(fā)病率呈正相關(guān)?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2g。用植脂末做的奶茶，每300ml（相當于中杯奶茶）中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸，如果長(cháng)時(shí)間喝奶茶就會(huì )提高患上心血管疾病的風(fēng)險。

第二，奶茶會(huì )讓人興奮是因為“咖啡因”?？Х纫蛞话阍诳Х?、濃茶等飲料中存在，健康成人單次咖啡因攝入量最好不要超過(guò)200mg。市面上的奶茶中咖啡因含量平均在270mg/L。

第三，含糖量高。一杯奶茶的含糖量約等于一瓶可樂(lè )的含糖量，即使是“低糖”、“去糖”或“無(wú)糖”的奶茶，也全都有糖?！吨袊用裆攀持改稀分幸幎ā懊刻焯堑臄z入量不要超過(guò)50g，最好控制在25g以下”，而正常甜度的奶茶含糖量就達到了每杯35g。

第四，奶茶好喝是因為脂肪高。脂肪能帶來(lái)良好的風(fēng)味和口感，但是過(guò)量的脂肪攝入會(huì )引發(fā)肥胖，在帶有奶蓋的奶茶中，脂肪含量尤其高，平均為7g/100mL。成人每日推薦攝入的脂肪小于60g，喝這樣一杯奶茶相當于吃掉了兩頓飯的脂肪。

長(cháng)期喝奶茶的危害有很多，比如，容易導致冠心病，會(huì )誘發(fā)骨質(zhì)疏松，易患肥胖癥，易導致心血管病等。不過(guò)這些疾病都是過(guò)量長(cháng)期飲用才會(huì )出現的，奶茶當然可以喝，但要注意不能貪杯。

本文由國家注冊營(yíng)養師、健康管理師宋兵兵進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。