魯本斯素描畫(huà)，畫(huà)中人據說(shuō)是安東尼奧·高麗。
有田燒仿制景德鎮產(chǎn)的“克拉克瓷”，日本稱(chēng)之為“芙蓉手”。
大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館收藏的宋代建窯“油滴天目”。據說(shuō)是豐臣秀吉養子豐臣秀次用過(guò)的茶碗。
五彩牡丹椿紋八角瓶，有田燒。江戶(hù)時(shí)代17世紀后期。
梁二平
幾年前，遼寧省博物館主辦過(guò)一次《百年遠航——江戶(hù)名瓷伊萬(wàn)里展》，進(jìn)入這個(gè)展覽最頭痛的是命名的迷宮：“薩摩燒”、“九谷燒”，“有田燒”……這一串“燒”，在日文中是陶瓷的意思，而“薩摩”即鹿兒島薩摩番，“九谷”即石川縣加賀國江沼郡的九谷村，“有田”即九州佐賀縣有田町……還有以工匠名字命名的“柿右衛門(mén)”，它是“有田燒”系列的家族品牌。此時(shí)，“伊萬(wàn)里”反倒不見(jiàn)了，那么“伊萬(wàn)里”又做何解呢？
“高麗茶碗”與“日本瓷祖”
日本瓷器是戰火中“燒”出來(lái)的，即他們的“戰國時(shí)代”。
一統天下的織田信長(cháng)，在1582年明智光秀的“本能寺叛亂”中死去。原本沒(méi)有什么名氣的小寺院，因此出名，幾經(jīng)火災仍被復建為一個(gè)祭祀信長(cháng)的名寺和景點(diǎn)。不過(guò)，在京都，我看到更多的戰國符號是豐臣秀吉的三葉家紋。豐臣在織田家臣內斗中勝出后，在九州佐賀縣的唐津修了一座城——名護屋。在舊城遺址博物館里，我領(lǐng)略了豐臣秀吉當年的野心與狂妄。主展廳門(mén)口的豐臣秀吉木塑像，身后是一幅地圖：唐津是日本南部前往中國和朝鮮的重要港口，對面朝鮮半島西岸也有一個(gè)“唐津”，中、日、朝三國的關(guān)系，可見(jiàn)一斑。
中國南宋時(shí)，日本高僧榮西，從九州博多入大宋學(xué)禪，后帶中國茶種和圓悟禪師的“茶禪一味”墨寶回國，后世尊他為日本“茶祖”。大宋的青瓷茶碗、天目茶碗等上等茶具，也隨著(zhù)飲茶在日本流行，成為貴族享用的奢侈品。我和深圳大學(xué)海洋藝術(shù)中心的張巖鑫博士在大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館考察時(shí)，看到的宋代“油滴天目”，據說(shuō)是豐臣秀吉養子豐臣秀次用過(guò)的茶碗。順便說(shuō)一句，豐臣秀吉之后的德川家族，也收藏一個(gè)“油滴天目”，傳至今天。
豐臣秀吉的老主子織田信長(cháng)，一輩子就干兩件事：一是征服天下；二是收羅茶具（他搜來(lái)的“油滴天目”，后來(lái)毀于“本能寺叛亂”）。豐臣秀吉繼承了老主子的愛(ài)好，也承繼織田信長(cháng)的茶頭，即后來(lái)的“茶道之父”千利休，他們私交頗深，聯(lián)手辦了北野天滿(mǎn)宮大茶會(huì )（后來(lái)，又賜死千利休）。上行下效，一統天下后，武士進(jìn)城安家，在相對太平的日子里，武士之間流行起飲茶文化。在唐津，當年武士飲茶的埋門(mén)館，現仍是一個(gè)茶道館。
但大宋的瓷器，當時(shí)只有“關(guān)白”這樣高級別的人物才能享用，一般貴族等而次之的享用近鄰的“高麗茶碗”。日本對“高麗茶碗”的興趣，愛(ài)“瓷”及屋地發(fā)起了又一輪對朝鮮的“喜愛(ài)”。后來(lái)的事，大家都知道了，日本出兵，攻占朝鮮。
當然，豐臣秀吉不是為了“高麗茶碗”發(fā)動(dòng)戰爭，但日本侵占朝鮮和敗退回國時(shí)，從朝鮮擄回大量勞力當做奴隸。據韓國高麗大學(xué)崔官教授（著(zhù)有《壬辰倭亂：四百年前的朝鮮戰爭》）考證：倭亂之后，日本諸侯和葡萄牙商人在長(cháng)崎進(jìn)行了大規模奴隸買(mǎi)賣(mài)?！斗鹆_倫薩商人弗朗西斯科·卡萊蒂(Francesco Carletti)1594-1606旅行記》中提到，當年用五兩銀子，買(mǎi)了五個(gè)朝鮮奴隸，四個(gè)在印度放走了，一個(gè)帶回了意大利。返到歐洲的朝鮮人中，唯有安東尼奧·高麗(Antonio Corea)留下了身影，魯本斯的“穿朝鮮服的男子”素描畫(huà)，畫(huà)中人據說(shuō)是安東尼奧·高麗。
研究瓷器史的學(xué)者也將這場(chǎng)戰爭稱(chēng)為“陶器之戰”。因為日本從朝鮮帶回的最大戰利品是千余朝鮮陶瓷工匠——恰是1598年被佐賀藩藩主鍋島直茂從朝鮮擄到日本的陶瓷瓷工匠李參平（朝鮮忠清南道金江人），在佐賀的有田町發(fā)現了優(yōu)良瓷石，并在1616年成功燒制出了日本歷史上的第一件白瓷器，他也因此被尊稱(chēng)為“日本瓷祖”，至今在日本窯場(chǎng)被供奉。
“伊萬(wàn)里”與“海上瓷路”
其實(shí)，李參平等朝鮮陶瓷工匠被抓到日本之前，日本也曾有過(guò)各種著(zhù)名的“燒”。大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館的日本瓷器廳里，一進(jìn)門(mén)便可看到8世紀日本燒制的“奈良三彩壺”和“綠釉手執瓶”。不過(guò)，這些寶物在日本文獻中雖然被稱(chēng)為“瓷”，但它們不是真正意義上的瓷器，而屬于低溫彩釉陶。
佐賀誕生的“有田燒”，最具代表性的是酒井田喜三衛門(mén)的“柿右衛門(mén)”赤繪。初代“柿右衛門(mén)”由來(lái)說(shuō)法不一。有說(shuō)，因作品使用了柿色，而獲“柿右衛門(mén)”之稱(chēng)；另說(shuō)，因為用瓷盤(pán)裝柿子獻給藩主，獲賜“柿右衛門(mén)”之號。赤繪技術(shù)據說(shuō)是從長(cháng)崎海商那里得到的。即在陶瓷之器面上，涂以釉藥，燒至攝氏千度以上，產(chǎn)生柔和的白色“濁手”后，再以各種顏色之釉，繪于器面，再改用低溫燒之，產(chǎn)生赤繪之瓷?！笆劣倚l門(mén)”除了赤色之外，還使用綠、黃、紫、青之色釉，亦有用金銀者，稱(chēng)“錦手”或“金襕手”。這種誕生于1644年的赤繪，后來(lái)成為“有田燒”的標志。初代“柿右衛門(mén)”的作品，如今只能在大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館這樣的博物館中才能見(jiàn)到，如眼前這兩件“赤繪草花紋瓶”、“五彩牡丹椿紋八角瓶”。
當年“有田燒”紅火時(shí)，不止一個(gè)窯，佐賀有一系列這樣的窯，其中“鍋島燒”更是獨樹(shù)一幟。這個(gè)以鍋島藩名為窯名的瓷器作坊，創(chuàng )建于1628年，是鍋島藩的專(zhuān)用窯，產(chǎn)品除自用外，也是給將軍的貢品和諸侯饋贈之物。中國人愿意稱(chēng)它為日本的“官窯”。這里的產(chǎn)品中以仿中國青花瓷最為突出。
“有田燒”不僅結束了日本瓷器完全依賴(lài)從中國和朝鮮進(jìn)口的時(shí)代，同時(shí)，也開(kāi)創(chuàng )了日本瓷器出口的時(shí)代。當年“鍋島燒”特別愛(ài)模仿中國外銷(xiāo)瓷的“芙蓉手”（明晚期分格開(kāi)光青花盤(pán)，因盤(pán)邊分格很像芙蓉花瓣而得此名），不僅樣式像中國青花，一些產(chǎn)品還題“大明成化年制”、“大明嘉靖年制”、“大明萬(wàn)歷年制”的號款和中國的“富貴長(cháng)春”等吉祥款，冒充中國瓷器出口歐洲。
1644年佐賀燒出赤繪“有田燒”時(shí)，正是明清更替之際，華夏戰亂與海禁，使荷蘭東印度公司不得不將采購瓷器的港口從中國移到日本，“有田燒”純白瓷器加上華彩鑲金，繽紛的視覺(jué)優(yōu)勢，受到歐洲王公貴族的熱烈喜愛(ài)。據記載，1659年荷蘭東印度公司一次購買(mǎi)的“有田燒”竟達五萬(wàn)六千件之多。日本瓷器借此機會(huì )進(jìn)入并占領(lǐng)了歐洲市場(chǎng)，百年之間，在歐洲銷(xiāo)售數量達幾百萬(wàn)件。因為，當年的“有田燒”都是從佐賀縣西部的伊萬(wàn)里港銷(xiāo)至外國和日本各地，這里運出的瓷器有了“伊萬(wàn)里”這樣的統稱(chēng)。
“有田燒”與“柿右衛門(mén)”十八代
瓷器可以說(shuō)是中國的“第五大發(fā)明”，一不留神就被別人“再發(fā)明”，再利用了。
康熙二十二年（1683年），大清收復臺灣，隨后海禁解除，開(kāi)放閩、粵、江、浙四海關(guān)。中國商人這才發(fā)現“伊萬(wàn)里”已占領(lǐng)了歐洲市場(chǎng)，西洋商人不僅不再從中國進(jìn)口瓷器，德國的邁森、荷蘭的代爾夫特等陶瓷作坊轉而模仿“伊萬(wàn)里”創(chuàng )造本土瓷器。
1977年“有田燒”被日本政府定為“傳統工藝品”。其后，將柿右衛門(mén)陶瓷技術(shù)選為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。尤其神奇的是“柿右衛門(mén)”不僅字號在，傳人也在，如今已傳至十八代。2016年，大英博物館舉行了“日本制造：柿右衛門(mén)與400年瓷器史”。從山寨到貴族，“伊萬(wàn)里”以工匠精神完成了日本瓷器的華麗轉身。
我從日本考察回來(lái)，剛好老友潘喜良喬遷，我送了他一套“伊萬(wàn)里”瓷器。這位大畫(huà)家不以為然。顯然，他和很多國人一樣，不懂這種名貴瓷器。不過(guò)，話(huà)說(shuō)回來(lái)，一同考察的深圳大學(xué)海洋藝術(shù)中心張巖鑫博士就不看好“伊萬(wàn)里”，他認為，這些東西看上去與中國名窯風(fēng)格相近，但總覺(jué)得有一股別扭勁，或許，它們缺少的是一種說(shuō)不出的精致與純粹。
