白酒PK奶茶誰(shuí)能更勝一籌？
業(yè)內稱(chēng)“鹿死誰(shuí)手很難預料”
見(jiàn)圳客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年1月7日訊（深圳商報／讀創(chuàng )記者詹鈺葉）消費群體和習慣的巨變，給白酒等消費類(lèi)企業(yè)發(fā)展提出了更高的要求。白酒企業(yè)正在爭取看不懂它們的年輕人，奶茶店也在主推健康產(chǎn)品試圖吸引更多消費人群。
當前白酒行業(yè)基本上格局已定，頭部酒企地位無(wú)法撼動(dòng)，中小酒企就試圖通過(guò)差異化謀求出路。傳統酒企認為是“年輕人不懂白酒”，但也有部分酒企持相反看法。
近年白酒企業(yè)中殺出了一匹黑馬——江小白，它打著(zhù)“年輕人的第一瓶白酒”的旗號，通過(guò)情緒營(yíng)銷(xiāo)征服了不少年輕的消費者，并硬生生在軟飲料消費為主的群體中占據了一定的市場(chǎng)。其官方公布的數據顯示，2018年江小白銷(xiāo)售額突破20億元，2019年的銷(xiāo)售額更是突破了30億元。
記者注意到，并非只有江小白注意到了年輕人市場(chǎng)的潛力，傲百年酒業(yè)、粱大俠等白酒企業(yè)也在試圖攻占年輕群體?？傮w來(lái)看，傳統醬香型白酒在年輕人中的接受度遠不如中年人。而被新世代捧紅的奶茶店，也慢慢將競爭轉向了“健康”領(lǐng)域，這也是中年父母不贊同孩子喝奶茶的主要原因。
此前有消費者協(xié)會(huì )調查稱(chēng)，不少奶茶店在奶茶中添加了植脂末等不太健康的添加物，同時(shí)也會(huì )給消費者帶來(lái)過(guò)量的糖分攝入。大約去年開(kāi)始，不少奶茶店主推健康飲品，例如承諾不使用植脂末、可提供少糖或無(wú)糖飲品等，或是推出純茶類(lèi)飲品，以滿(mǎn)足不同消費者的需要。記者周三下午在福田的幾家大型商場(chǎng)奶茶店觀(guān)察發(fā)現，奶茶的消費主力依然以年輕人為主，部分消費者還穿著(zhù)校服。
去年白酒股出現瘋狂時(shí)，曾有股民提出疑問(wèn)，即年輕人不愛(ài)喝白酒，白酒股還能維持這么強勢的上漲嗎？有投資人士表示“人到中年自然會(huì )提高對白酒的接受度”。不過(guò)，有不便具名的人士指出，在資本市場(chǎng)中，即將出現的新茶飲股或許會(huì )成為下一個(gè)風(fēng)口。
該人士稱(chēng)，現階段大家都在憂(yōu)慮白酒股價(jià)格高企、漲勢過(guò)猛，市場(chǎng)中存在一些猶豫的情緒，甚至有不少聲音唱衰稱(chēng)“白酒泡沫要來(lái)了”。他表示，支撐茅臺等頭部白酒股大漲的因素中，有一個(gè)就是這類(lèi)標的存在著(zhù)稀缺性，而這點(diǎn)同樣適用于網(wǎng)紅奶茶。該人士認為，目前看來(lái)白酒股與奶茶經(jīng)濟火熱程度不相上下，且年輕人進(jìn)入到社會(huì )后不免要進(jìn)行白酒社交，“現在還不好斷言哪個(gè)會(huì )更占據上風(fēng)”。他指出，可以肯定的是，奶茶經(jīng)濟短期內不太可能降溫，奶茶面對的新世代消費群體十分龐大，一旦頭部的網(wǎng)紅奶茶如奈雪、喜茶等上市，必然會(huì )受到資金的追捧?！爸心耆丝床幻靼啄贻p人愛(ài)喝奶茶不要緊，看得懂奶茶市場(chǎng)巨大、及時(shí)抓住機會(huì )就行了?！?/p>
