9月10日，深圳會(huì )展中心8號展館，外國客商在向廠(chǎng)商詢(xún)問(wèn)炒菜機器人產(chǎn)品情況。

深圳新聞網(wǎng)2024年9月12日訊（深圳商報首席記者 彭琰 文/圖）第五屆深圳國際人工智能展9月11日在深圳會(huì )展中心閉幕，現場(chǎng)展示了人工智能領(lǐng)域的最新技術(shù)、產(chǎn)品和解決方案，包括人形機器人、下棋機器人、自動(dòng)駕駛、智能機器人。記者逛展時(shí)在8號展館被“只需一鍵你也是大廚”的炒菜機器人所吸引。

這種炒菜機器人不是人形機器人，立式外觀(guān)更像冰箱。最上面是控制面板，有可供選擇的菜譜，點(diǎn)進(jìn)去里面有關(guān)于油、鹽、辣、酸、火候的選擇。拉開(kāi)門(mén)，最上方是一個(gè)活動(dòng)食品盒，若干格可放主菜配菜等，最下方是調料格，中間是一口可滾動(dòng)的鍋。廣東鮮食代科技集團有限公司創(chuàng )始人戚玉玲告訴記者，這款自動(dòng)炒菜機器人擅長(cháng)做湘菜、川菜，使用者可以根據口味自定義設置，自動(dòng)完成攪拌、炒炸等操作。

現場(chǎng)圍觀(guān)的人越來(lái)越多，戚玉玲安排工作人員為參觀(guān)者示范現炒酸辣土豆絲。只見(jiàn)出鍋的土豆絲，根根清爽，沒(méi)有粘連，紅辣椒和綠蔥段也沒(méi)有變暗色，達到了餐館出品的視覺(jué)效果。參觀(guān)者紛紛接過(guò)工作人員提供的一次性筷子試吃土豆絲。記者加入其中：有鍋氣，熱度、鹽味、酸度等不偏不倚。

試吃完的參觀(guān)者發(fā)出“不錯”的評價(jià)，有的向工作人員進(jìn)一步詢(xún)問(wèn)：如果有葷有素，是一起下鍋還是有先后順序？有的表示，這個(gè)出品會(huì )比廚師發(fā)揮穩定。有的問(wèn)價(jià)格，有的關(guān)心有沒(méi)有小號給家庭用的。戚玉玲一一進(jìn)行了回答：價(jià)格根據尺寸規格從10萬(wàn)到幾十萬(wàn)元不等，目前主要是團餐使用，比如醫院、學(xué)校、餐館等，用來(lái)提高廚房工作的效率，保證菜品口感的一致性穩定性。家用的目前還在研發(fā)測試，大小可以放在桌面，公司計劃在明后年發(fā)布新產(chǎn)品。

記者在展會(huì )現場(chǎng)看到有海外客商在詢(xún)問(wèn)產(chǎn)品情況。隨后，記者從銷(xiāo)售人員處了解到，詢(xún)問(wèn)產(chǎn)品的客商很多，國內客商比較關(guān)心聘請廚師和購買(mǎi)機器哪個(gè)選擇更劃算，歐洲客商關(guān)心的是自動(dòng)化程度有多高，中東客戶(hù)問(wèn)得多的是價(jià)格。公司產(chǎn)品早已遠銷(xiāo)海外，比如美國有高校采購用來(lái)為留學(xué)生制作中餐。

談到市場(chǎng)前景，戚玉玲認為，用機器替代廚師可以提高出餐速度和標準化，對連鎖餐廳來(lái)說(shuō)可以降低成本。另外，海外餐廳很難招到會(huì )做中餐的廚師，而中國留學(xué)生和游客對中餐需求量比較大，因此會(huì )做中餐的炒菜機器人受到了海外客商青睞。