執法人員對秤進(jìn)行檢查校準。
在后廚,執法人員依次查看食材儲存區、操作區、切配間、明檔間、洗碗間等區域的情況。
在食材儲存區,食材隔墻離地存放,且有相應標簽標識;但有一桶已開(kāi)封的蠔油未冷藏保存。操作區的調料無(wú)標簽標識,執法人員提醒,調料應加貼標簽,且不使用時(shí)應加蓋或覆膜保存。在切配間,執法人員提醒,盡管該后廚肉菜分區域處理,但砧板及刀具還是應當做出標識區分,避免混用。在洗碗間,記者看到保潔柜門(mén)未關(guān)好。執法人員表示,除存取餐具外,柜門(mén)應保持關(guān)閉,防止污染。
已開(kāi)封的蠔油未冷藏保存。
国产精品香港三级国产AV|JULIA手机在线观看精品|亚洲乱色熟女一区二区三区麻豆|欧美牲交a欧美牲交久久精品|亚洲成A∧人片在线播放无码