標簽使用不規范“奈雪的茶”被扣6分
“奈雪的茶”大梅沙店空間并不大，在點(diǎn)單區旁邊的墻上張貼著(zhù)食品安全量化評級以及食品安全信息，目前的量化等級為C級。執法人員在佩戴了一次性發(fā)套和一次性手套后，跟隨店長(cháng)進(jìn)入點(diǎn)單區后部的飲品操作區，隨即也檢查了該店的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
在飲品操作區可以看到，主要是清洗池、飲品封口區以及配料擺放區。執法人員發(fā)現在清洗池下方存放了一些食材，由于水池環(huán)境較為潮濕，執法人員提醒店長(cháng)盡量避免在水池下方存放其他物品。
配料區
在配料擺放區，可以看到近10種當天需要使用的配料都存放在不同的盒子中，每一個(gè)盒子上都貼有數字標簽。經(jīng)過(guò)詢(xún)問(wèn)，店長(cháng)表示，配料上的標簽是按照“日時(shí)分”的格式進(jìn)行區分。執法人員發(fā)現在一個(gè)寫(xiě)有“草莓”的配料盒里實(shí)際盛裝的是藍莓，并向店長(cháng)提出，每一個(gè)配料都需要按照既定的標簽來(lái)盛裝，不要存在混放的情況，而且標簽的相關(guān)信息要盡量詳細正確。
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