古人怎么吃小麥？

我國殷墟出土的甲骨文中已有“告麥”“食麥”記載，《詩(shī)經(jīng)·周頌》中“貽我來(lái)牟”的“來(lái)”便是麥子之意。

東漢時(shí)期已經(jīng)有了麥粉面條的雛形，當時(shí)所有的面食皆稱(chēng)為“餅”，因要在湯中煮熟，所以又叫湯餅。

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