國際大咖云集 這屆食品安全風(fēng)險交流論壇干貨滿(mǎn)滿(mǎn)

香港食物環(huán)境衛生署食物安全中心顧問(wèn)醫生楊子橋：《從農田到餐桌——食品安全預警》

食物安全中心采取由農田到餐桌的管理概念，采用國際食品安全機構所倡導的以科學(xué)為本的風(fēng)險分析的運作模式。

食品安全警告系統第一步是及時(shí)監測與發(fā)現，食品安全中心從初步搜集來(lái)的信息進(jìn)行分析，通過(guò)進(jìn)一步的調查及風(fēng)險評估，識別真正具有影響的食品安全事故，其后以不同的渠道發(fā)放預警，力求每一位利益相關(guān)人士都能盡快接收到相關(guān)信息，并采取適當的行動(dòng)。