深圳學(xué)?？烧袠舜_定校外配餐單位 家長(cháng)代表比例不低于55%
2018-09-03 11:14 來(lái)源：深圳新聞網(wǎng)
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開(kāi)學(xué)啦
招標確定校外配餐單位
學(xué)生家長(cháng)代表比例不得低于55%
學(xué)校如何選擇校外集體配餐單位？《通知》指出，要建立招標制度。各區教育行政部門(mén)可通過(guò)招標遴選一批條件較好的校外集體配餐單位供各學(xué)校選擇，學(xué)校也可通過(guò)招標方式確定校外集體配餐單位。
另外，招標機構應由家長(cháng)代表授權開(kāi)展校外集體配餐招標等工作，招標機構成員應包括本校學(xué)生家長(cháng)代表、校長(cháng)或其授權代表、總務(wù)主任或安全主任等，人數應為單數且不得少于9人，其中學(xué)生家長(cháng)代表的比例不得低于55%。
《通知》要求招標流程應符合招標制度的有關(guān)規定，招標過(guò)程和結果應按規定進(jìn)行公示并接受學(xué)生家長(cháng)監督。同時(shí)鼓勵位置臨近的學(xué)校就近選擇共同的集體配餐單位，縮短配餐時(shí)間，保證配餐質(zhì)量。
家長(cháng)該如何評估配餐單位食品安全狀況?
在選擇校外配餐單位時(shí)，部分家長(cháng)可能需要考察配餐單位，那家長(cháng)該如何評估其食品安全狀況?記者瀏覽《通知》后，建議家長(cháng)可以從以下幾方面入手判定：
首先看相關(guān)證照是否齊全?！锻ㄖ分赋?，參與投標的集體配餐單位應當取得國家規定的從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照，包括在有效期內的《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執照》、《食品生產(chǎn)許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等。另外，取得集體用餐配送資質(zhì)，其持有的食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲服務(wù)許可證的主體業(yè)態(tài)應為“集體用餐配送單位”，并按核準的供餐人數進(jìn)行供餐。
其次看容器包裝是否有標注生產(chǎn)日期等信息。配送食品的容器（或包裝）需標注產(chǎn)品信息，如加工單位、生產(chǎn)日期及時(shí)間、保質(zhì)期、保存條件、食用或加工方法等。
《通知》指出，集體配餐單位食品處理區的面積不得小于300平米。家長(cháng)也需注意，校外集體配餐單位不能配送高風(fēng)險食品。包括：冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、自制冷凍飲品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸發(fā)酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點(diǎn)。
同時(shí)需特別留意消毒方式是否符合要求?！锻ㄖ分赋?，集體配餐單位應采用熱力消毒的方式對餐飲具進(jìn)行清洗消毒（因材質(zhì)等原因無(wú)法采用的除外）。清洗消毒的水池應專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿(mǎn)足需要。餐飲具清洗消毒后，應設專(zhuān)供存放清潔餐具的保潔設施。
另外，要看其否有食品檢驗室?！锻ㄖ分赋?，集體配餐單位應設置食品檢驗室，具有快速檢測食品原料中獸藥殘留、農藥殘留等理化指標。
家長(cháng)同時(shí)要留意看食品送檢報告，《通知》指出，集體配餐單位需提供招標前半年內的食品送檢報告。
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