野妹經(jīng)典火鍋：總體情況良好，砧板需分開(kāi)擺放
進(jìn)行掃碼測溫和防疫健康登記后，執法人員一行進(jìn)入野妹經(jīng)典火鍋后廚。由于該餐廳屬于自助火鍋，食材并不需要在后廚進(jìn)行過(guò)多加工。工作人員介紹了該餐廳的食材清潔消毒流程，符合食品安全規定。
工作人員介紹該餐廳的清潔消毒流程。
清潔完畢后，食材由工作人員用保鮮膜獨立包裝，統一擺放至冰柜內，避免食材暴露在外受到污染。執法人員對此表示肯定。
工作人員對食材進(jìn)行打包處理。
冰柜內的食材均有獨立包裝，避免污染。
砧板等廚具雖然用顏色區分了使用場(chǎng)合，但所有砧板都擺放在一起，執法人員建議餐廳負責人將砧板分開(kāi)放置，避免交叉污染。
該餐廳不同使用場(chǎng)合的砧板擺放在一起。
記者在餐廳內看到，隨處張貼著(zhù)“公筷公勺”“光盤(pán)行動(dòng)”海報，倡導顧客遵守疫情防控措施，文明用餐、節約糧食，共同營(yíng)造健康、安全、文明的用餐環(huán)境。
“公筷公勺”、“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳海報。
執法行動(dòng)進(jìn)行的同時(shí)，“藍馬甲”快檢人員也來(lái)到現場(chǎng)，對該餐廳的蔬菜、大米等食材進(jìn)行檢查，檢測結果全部合格，均為陰性。
“藍馬甲”快檢人員對食材進(jìn)行抽檢。
目前該餐廳的食品安全量化等級為B級，執法人員表示，此次檢查中該餐廳有部分檔案材料沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行更新，食品衛生方面也有諸如砧板混放這樣的小問(wèn)題，因此檢查后依然維持B級的評定。
目前該餐廳的食品安全量化等級為B級。
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