精準采購按需點(diǎn)菜 對一次性餐具進(jìn)行適當收費
據了解，該餐廳在制止餐飲浪費行為、減少一次性餐具使用方面采取了三大舉措：一是加強宣傳引導。在餐飲門(mén)店入口、顧客就餐場(chǎng)所等顯著(zhù)位置張貼節約用餐、光盤(pán)行動(dòng)宣傳海報和標語(yǔ)等，引導消費者適量點(diǎn)餐，文明用餐，杜絕浪費；二是精準采購，按需點(diǎn)菜。精準計劃食材采購數量及消耗量，從源頭上減少餐飲浪費，并推出多種分量菜式，提供半份、小份等特色菜品選擇，從過(guò)程中減少餐飲浪費；三是適當收費，降低需求。在門(mén)店內的點(diǎn)餐區等醒目位置張貼告示，告知消費者不再免費提供一次性筷子、叉子、湯匙等餐具，運用價(jià)格的經(jīng)濟調節方式，充分降低餐飲消費者使用一次性餐具的積極性。
節約用餐、光盤(pán)行動(dòng)宣傳海報
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