尋找香港街頭巷尾的“武俠味”

　　這是在香港灣仔杭州酒家拍攝的“叫化雞”（6月16日攝）。 金庸在武俠小說(shuō)《神雕俠侶》中借郭靖之口說(shuō)過(guò): “為國為民，俠之大者?！蔽鋫b精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個(gè)國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺(jué)別有深意。新華社記者 李鵬 攝

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　　金庸的兒子查傳倜（右三）向朋友介紹武俠與美食（6月16日攝）。 金庸在武俠小說(shuō)《神雕俠侶》中借郭靖之口說(shuō)過(guò): “為國為民，俠之大者?！蔽鋫b精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個(gè)國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺(jué)別有深意。新華社記者 李鵬 攝

　　杭州酒家老板吳瑞康為客人端上自己親自制作的“叫化雞”（6月16日攝）。 金庸在武俠小說(shuō)《神雕俠侶》中借郭靖之口說(shuō)過(guò): “為國為民，俠之大者?！蔽鋫b精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個(gè)國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺(jué)別有深意。新華社記者 李鵬 攝

　　這是在香港灣仔杭州酒家拍攝的“叫化雞”（6月16日攝）。 金庸在武俠小說(shuō)《神雕俠侶》中借郭靖之口說(shuō)過(guò): “為國為民，俠之大者?！蔽鋫b精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個(gè)國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺(jué)別有深意。新華社記者 李鵬 攝

　　這是2017年3月2日拍攝的位于香港灣仔的莊士敦道，許多老店藏匿其中，訴說(shuō)著(zhù)香港的歷史與故事。金庸在武俠小說(shuō)《神雕俠侶》中借郭靖之口說(shuō)過(guò): “為國為民，俠之大者?！蔽鋫b精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個(gè)國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺(jué)別有深意。新華社記者 李鵬 攝

　　杭州酒家老板吳瑞康向記者介紹“叫化雞”的制作工序（6月16日攝）。 金庸在武俠小說(shuō)《神雕俠侶》中借郭靖之口說(shuō)過(guò): “為國為民，俠之大者?！蔽鋫b精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個(gè)國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺(jué)別有深意。新華社記者 李鵬 攝

　　杭州酒家老板吳瑞康現場(chǎng)制作本店招牌菜“叫化雞”（6月16日攝）。 金庸在武俠小說(shuō)《神雕俠侶》中借郭靖之口說(shuō)過(guò): “為國為民，俠之大者?！蔽鋫b精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個(gè)國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺(jué)別有深意。新華社記者 李鵬 攝

　　在香港六國酒店，香港中廚師協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)馬榮德向記者展示他剛剛制作的“黯然銷(xiāo)魂飯”（6月14日攝）。金庸在武俠小說(shuō)《神雕俠侶》中借郭靖之口說(shuō)過(guò): “為國為民，俠之大者?！蔽鋫b精神在香港備受推崇，有其心向中華文化的情感基礎。在這個(gè)國際美食之都，品味舌尖上的武俠味，內中的感覺(jué)別有深意。新華社記者 萬(wàn)后德 攝