索證索票規范齊全，培訓等各項制度管理到位
在用餐區域旁，能看到許多明碼標價(jià)的海鮮。餐廳負責人稱(chēng)，若海鮮出現死亡情況會(huì )第一時(shí)間銷(xiāo)毀，并做好記錄，保證顧客購買(mǎi)食用時(shí)海產(chǎn)的新鮮度。
在執法行動(dòng)進(jìn)行的同時(shí)，快檢人員也來(lái)到了現場(chǎng)，對蔬菜等食材進(jìn)行抽檢，結果均為陰性，符合要求。
隨后，執法人員對員工健康證、索證索票信息等各項資料進(jìn)行了詳細的檢查。在檢查健康證時(shí)，餐廳負責人表示，該餐廳所有員工均已接種新冠疫苗，并在市監局進(jìn)行了登記備案。此外，餐廳負責人向執法人員出示了培訓記錄本，并表示餐廳每月會(huì )組織一次培訓，內容包括食品安全管理、后廚操作規范等。
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