深圳新聞網(wǎng)評論員 曉之
將過(guò)期食材當成新鮮食材進(jìn)行配送，無(wú)疑是“自砸招牌”。近年來(lái)，隨著(zhù)電商發(fā)展，生鮮配送平臺逐漸走進(jìn)人們視野，如“叮咚買(mǎi)菜”、“每日優(yōu)鮮”和“盒馬鮮生”等生鮮配送平臺陸續上線(xiàn)。生鮮配送平臺的核心競爭力，本在于“生”和“鮮”，但近日卻有多起生鮮配送平臺將變質(zhì)水產(chǎn)、長(cháng)時(shí)間滯留的蔬果當做活魚(yú)、新鮮蔬果進(jìn)行配送的事件被曝光。
無(wú)獨有偶，深圳戴女士在買(mǎi)面包時(shí)發(fā)現面包柜里不僅有蒼蠅，還有蟑螂，告知服務(wù)員后，服務(wù)員也只是潦草處理；上個(gè)月深圳市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的2019食品安全抽樣檢驗通報（第三十七期）顯示，該次抽檢不合格樣品共22批次，涉及不合格食品類(lèi)別包括肉制品、糧食加工品、蔬菜制品等。
消費者對食材新鮮程度越發(fā)重視，助力了生鮮配送平臺的快速崛起，而將過(guò)期食材當成新鮮食材進(jìn)行配送，不僅摧毀了消費者對生鮮配送累積的信任，也擾亂了生鮮配送市場(chǎng)秩序；在線(xiàn)下店購買(mǎi)食品時(shí)肉眼可見(jiàn)的不衛生和官方檢驗出的不合格產(chǎn)品，更是會(huì )大幅降低品牌的口碑和信譽(yù)，短時(shí)間來(lái)看降低成本損耗的行為，最終導致被消費者拋棄，得不償失。
民以食為天，食品安全問(wèn)題應防范于未然。從生鮮配送不“生鮮”，到檢出不合格樣品22批次，折射出食品安全問(wèn)題一直在我們身邊，也再次說(shuō)明，破解食品安全問(wèn)題，不能等到問(wèn)題食品流入消費者手中再進(jìn)行處理，而應當防范于未然，嚴格監管，進(jìn)一步提高餐飲工作人員的食品安全意識，將食品安全問(wèn)題扼殺在萌芽中。
同時(shí)，對食品安全問(wèn)題立法同樣刻不容緩。11月4日，深圳市市場(chǎng)監督管理局制定了《深圳市餐飲服務(wù)違法行為記分管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》），《辦法》規定，依據餐飲服務(wù)提供者在年度記分周期內的違法行為實(shí)施分級分類(lèi)評定管理，本年度記分周期累積記分達25分（含25分）及以上的，降為丁級，并對違法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所實(shí)施查封。
《辦法》的出臺，無(wú)疑為解決食品安全問(wèn)題出了一記重拳，將餐飲服務(wù)提供者的違法違規行為量化為可見(jiàn)的分值，通過(guò)記分方式，加強了餐飲服務(wù)提供者的責任擔當與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的風(fēng)險防控。對于深圳廣大餐飲經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，應主動(dòng)開(kāi)展食品安全自查，積極配合相關(guān)部門(mén)的監督檢查，讓食品安全問(wèn)題不再是“紙上談兵”。
相關(guān)鏈接：
一年累計扣分達25分要關(guān)門(mén)！深圳對餐飲服務(wù)提供者實(shí)行累計記分管理
深圳Ole超市面包柜里驚現蟑螂、蒼蠅!誰(shuí)敢買(mǎi)?(視頻)
往期內容：
深網(wǎng)觀(guān)察 第22期丨信訪(fǎng)大廳改名為“人民來(lái)訪(fǎng)接待廳”的背后
深網(wǎng)觀(guān)察 第21期丨過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)ETC 別讓好事變了味
深網(wǎng)觀(guān)察 第20期丨禁止投喂！別讓你的愛(ài)心成為候鳥(niǎo)的“慢性毒藥”