漂白牛肚曝光后，八合里、大牛、大目火鍋店這樣回應……
原標題：漂白牛肚曝光后，多家知名火鍋店被查！面對實(shí)錘，商家們這樣回應……
深廣電第一現場(chǎng)2019年8月7日訊 “漂白”牛肚流入深圳多家餐館一事被《第一現場(chǎng)》獨家暗訪(fǎng)曝光后，“牛肚到底是白色還是黑色的？”
這個(gè)問(wèn)題，引發(fā)了深圳全城吃貨們的關(guān)注！
▽▽▽點(diǎn)擊鏈接，回顧新聞
用腳踩洗、用生石灰泡，這些老牌火鍋店的牛肚，竟是這樣“洗白”的！
▲工作人員用腳踩洗牛肚
《第一現場(chǎng)》獨家曝光后，深圳市市場(chǎng)監督管理局閃電出擊，連夜核查全市62家牛肉火鍋店！
對于報道中提到的多家知名火鍋店，店家們又會(huì )怎么回應呢？
在記者的“黑心牛肚”暗訪(fǎng)中，八合里海記牛肉店牽涉其中，記者在屠宰場(chǎng)看到了八合里的采購車(chē)，同時(shí)批發(fā)商也表示，八合里是他們的客戶(hù)。
而就在前晚新聞播出不久，就有八合里內部人士向我們報料說(shuō)是接到了公司通知，要求對外統一口徑，那么，八合里要求員工怎樣統一對外口徑呢？
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這張聊天截圖顯示：前晚7點(diǎn)54分，八合里的一個(gè)內部群，發(fā)出了一則緊急通知，要求店長(cháng)、廚師長(cháng)近期要做好餐廳各方面衛生，后廚要做好食品安全管理。如果有食藥監局工作人員或顧客詢(xún)問(wèn)，牛肚是怎么清洗的，統一回復的話(huà)術(shù)是：我們的牛肚是用80度左右的熱水清洗，然后用高壓水槍沖磨來(lái)完成清洗的。
廚師長(cháng)：確有收到緊急通知
信息已經(jīng)刪除
在微信緊急通知的下面，有一位備注是壹海城店黃某某的群成員，回復：收到。記者打通了這位黃某某的電話(huà)，對方表示他是八合里壹海店的廚師長(cháng)。
黃某某承認，手機截圖的這個(gè)微信群確實(shí)存在，是八合里廚房系統的內部群，昨天回復這條緊急通知的確實(shí)是他，聊天記錄目前已被他刪除了。
廚師長(cháng)：最近沒(méi)有進(jìn)牛肚
記者以顧客的身份來(lái)到了位于鹽田區壹海城的八合里海記牛肉店，記者提問(wèn)了牛肚如何清洗的問(wèn)題，店員的回答有背誦的痕跡，雖然“背”得并不熟練，但對比內部人士提供的那份緊急通知，很像其中要求的“話(huà)術(shù)”內容。
隨后，記者也聯(lián)系了深圳市市場(chǎng)監管局鹽田局的執法人員來(lái)到現場(chǎng)，但在后廚并沒(méi)有找到牛肚，八合里工作人員則表示，這幾天進(jìn)貨沒(méi)進(jìn)牛肚。執法人員現場(chǎng)開(kāi)具了詢(xún)問(wèn)通知書(shū)，要求八合里補充提供牛肚的進(jìn)貨單據。
而關(guān)于“統一口徑”的問(wèn)題，八合里的品牌工作人員表示統一口徑只是為了避免造成誤會(huì )。
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八合里品牌工作人員：我們擔心的是門(mén)店可能不清楚怕造成誤會(huì )，所以我們才去把一個(gè)這個(gè)說(shuō)法說(shuō)明，去進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明而已。它是用碳酸鈣其實(shí)碳酸鈣它也是叫石灰，石灰是分工業(yè)石灰和食用石灰，我們是按照國家的標準來(lái)處理的，會(huì )用高壓水槍把它清理的很干凈的。
鹽田區分店的情況如此，那么，寶安轄區的情況又怎么樣呢？記者也跟隨寶安市場(chǎng)監管局，隨機來(lái)到八合里牛肉火鍋新安店。
八合里：
未從蘇氏牛肉進(jìn)購牛肚
早上10點(diǎn)40分，一輛載有貨品的車(chē)?？吭诘昵?，里面除了裝有牛肉、牛油，還有兩袋7月25號生產(chǎn)，標稱(chēng)重量為3．5千克的袋裝毛肚。店員表示，他們店的毛肚都是由公司倉庫統一配送的。
八合里品牌工作人員回應稱(chēng)，目前，八合里所有牛肉均是自己的牛種放到全國幾大合作牧場(chǎng)去育肥；而門(mén)店銷(xiāo)售的毛肚，則都是由河南禾勝合食品有限公司供貨的；牛肚一部分來(lái)自于禾勝合，還有一部分來(lái)自于南京和泰食品貿易公司。
大?；疱伳仙阶吭骄S港店：
長(cháng)期從光明進(jìn)貨
此前，記者暗訪(fǎng)還跟蹤過(guò)大?；疱伳仙阶吭骄S港店，今天，執法人員再次來(lái)到現場(chǎng)進(jìn)行檢查。店家表示，他們從2018年開(kāi)業(yè)起，就是從農牧美益肉業(yè)有限公司進(jìn)貨，暫時(shí)沒(méi)有進(jìn)過(guò)牛百葉，而毛肚則都是當天和新鮮牛肉一起運過(guò)來(lái)的。
執法人員昨晚在這家店暫扣毛肚1．56公斤，接下來(lái)，質(zhì)檢人員將進(jìn)行抽檢。
大目火鍋：
從未向對方采購過(guò)
今天上午，另一路記者也來(lái)到了大目牛肉火鍋皇崗分店，市監執法人員正在對昨晚查封的牛百葉進(jìn)行抽樣檢查，大目餐飲公司方面也作出了回應。該名負責人表示，對于蘇氏黃牛肉老板的說(shuō)法，目前也打算訴諸法律途徑。
大目餐飲公司運營(yíng)總監肖耿南：我們大目餐飲公司，從未向蘇氏牛肉公司采購過(guò)牛肉產(chǎn)品，我們公司所有門(mén)店旗下所采購的牛肚，均是在深圳市康達肉業(yè)批發(fā)。對此我公司將保留追究其（蘇氏牛肉）法律責任的權利。
小編碎碎念
老話(huà)說(shuō)，撒一個(gè)謊言，必須要用另一個(gè)謊來(lái)自圓其說(shuō)，所以說(shuō)，靠沒(méi)完沒(méi)了地撒謊來(lái)粉飾自己是沒(méi)有用的，倒不如從根源上反思，積極地堵住食品安全漏洞，這才能重新贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，我們也會(huì )繼續關(guān)注這些餐飲企業(yè)的整改情況。
第一現場(chǎng)、壹深圳客戶(hù)端記者：
方應彬、何玉、黎子源
