穿上防塵服、戴好發(fā)套后，執法人員一行進(jìn)入后廚，依次查看各區域情況。在操作區，工作人員穿戴規范；清洗區的分區明確，刀具砧板按照顏色進(jìn)行區分；留樣區的樣品重量均大于125g，留樣時(shí)間也詳細標注，符合要求。
執法人員查看后廚食材標簽
功能分區明確
刀具按照顏色進(jìn)行區分
留樣樣品標簽清晰
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2023-02-22 23:50
來(lái)源： 深圳新聞網(wǎng)
人工智能朗讀：
星期三查餐廳|食源性疾病頻發(fā)，孩子們的食品安全如何保障？突查南山區這家幼兒園！
[編輯：葉梅 吳超]