讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2022年11月23日訊(記者 袁征一方 胡津瑋 曾思達)“星期三查餐廳,讓深圳人吃得更放心?!彪u蛋是人們廚房中上最常見(jiàn)的食材之一,也是居民從膳食中獲取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。隨著(zhù)蛋雞養殖業(yè)不斷發(fā)展,雞蛋產(chǎn)量激增,抗菌藥在養殖中的應用也越來(lái)越受到消費者的關(guān)注。據報道,近期多地多批雞蛋檢出抗菌獸藥。獸藥為什么會(huì )殘留在雞蛋中?對人體的危害如何?作為消費者,又該如何選購雞蛋呢?
本期星期三查餐廳來(lái)到位于龍華區的深圳市計量質(zhì)量檢測研究院龍華實(shí)驗基地,現場(chǎng)展示雞蛋計量檢測的全過(guò)程,為廣大市民朋友揭曉問(wèn)題的答案。
五步測定雞蛋藥物殘留情況
深圳市計量檢測研究院檢測員朱雨田介紹道,雞蛋計量檢測的過(guò)程主要分為制樣、稱(chēng)樣、提取、凈化、檢測等五個(gè)步驟。按照以上流程,朱雨田依次對各步驟做出講解與展示。
朱雨田介紹制樣過(guò)程。
首先是制樣環(huán)節。來(lái)到制樣間,檢測人員將從市場(chǎng)中抽取回來(lái)的每份雞蛋取出至少10枚敲入杯中。為充分混合均勻,需使用攪拌器進(jìn)行攪拌,隨后分裝成三份到潔凈的杯子中,其中一份是檢驗用樣,兩份是備份樣品。
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