深圳新聞網(wǎng)2020年2月24日訊 疫情期間足不出戶(hù)的生活讓人們消費習慣發(fā)生了改變，與社交等有關(guān)的非必需品需求短期急劇減少，基本的生活必需品成為主流消費品，其中生鮮食材成為剛需中的剛需。同時(shí)，能夠滿(mǎn)足當下“不出門(mén)”“無(wú)接觸”需求的即時(shí)配送價(jià)值凸顯，線(xiàn)上生鮮平臺迎來(lái)了暴漲局面。
不斷發(fā)生變化的消費方式，映射出消費趨勢。蘇寧控股集團董事長(cháng)張近東在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示：“在這次抗“疫”過(guò)程中，催生了一批新模式、新業(yè)態(tài)、新經(jīng)濟，比如垂直領(lǐng)域生活電商平臺、線(xiàn)上線(xiàn)下融合服務(wù)形式等，服務(wù)行業(yè)或將迎來(lái)新的發(fā)展?！?/p>
疫情襲來(lái)，“宅”經(jīng)濟風(fēng)口起飛
在巨大需求的推動(dòng)下，盒馬、蘇寧、每日優(yōu)鮮等生鮮電商平臺憑借平日里的品牌積累和成熟的供應鏈與服務(wù)能力，在這個(gè)“不打烊”的春節迎來(lái)了流量激增。
盒馬鮮生工作人員接受采訪(fǎng)時(shí)表示，這一階段，盒馬鮮生在武漢18家門(mén)店不打烊、不漲價(jià)，同時(shí)在全國23個(gè)城市的200余家門(mén)店基本都能夠保持正常的貨品供應。
每日優(yōu)鮮負責人也表示，春節期間每日優(yōu)鮮每天能夠供應約500噸的蔬菜生鮮，后來(lái)提升到了每天1000多噸，現在每天能夠維持1500-2000噸/天的供應量。據了解，疫情期間，每日優(yōu)鮮日交易額約為平時(shí)的四倍；同時(shí)客單價(jià)基本達到了120元，在返工前后幾天，客單價(jià)一度達到150元。
在去年剛剛完成了全場(chǎng)景布局的蘇寧此次則是多點(diǎn)作戰，“一小時(shí)場(chǎng)景生活圈”近在身邊的優(yōu)勢充分發(fā)揮。除了蘇寧易購主站，蘇寧小店深耕社區，采取“線(xiàn)上下單，線(xiàn)下取貨“的蘇寧菜場(chǎng)模式，銷(xiāo)售規模同比增長(cháng)超過(guò)50%。線(xiàn)上蘇寧超市業(yè)務(wù)也呈現翻倍增長(cháng)。蘇寧到家業(yè)務(wù)規模同比增長(cháng)近4倍。家樂(lè )福春節期間銷(xiāo)售額增速同行業(yè)領(lǐng)先。
然而，面對突如其來(lái)的訂單激增，不少生鮮平臺多出現“暫不銷(xiāo)售”、“售完”等缺貨狀態(tài)，面臨供應不足和運力短缺的難題?？梢?jiàn)，并非所有平臺都有能力應對“宅經(jīng)濟”的需求。
非常時(shí)期，很多企業(yè)緊急出臺應急舉措，“共享人才”、“全場(chǎng)景服務(wù)”等多元化的解決方案應運而生。
2月3日，盒馬鮮生發(fā)布與云海肴、青年餐廳并肩作戰的信息后，多家企業(yè)先后加入，與盒馬鮮生達成臨時(shí)用工合作。截止2月14日，超40家餐飲企業(yè)的2700余名“共享員工”，加入盒馬鮮生臨時(shí)用工隊伍。
為了提升到家服務(wù)的履約能力，蘇寧也開(kāi)啟了“跨界共享員工”項目，即在短期時(shí)間內，通過(guò)蘇寧體系不同部門(mén)、不同體系間員工的短期調配和支援，實(shí)現效率與效益的雙提升。目前從蘇寧各產(chǎn)業(yè)調派至家樂(lè )福的支援隊伍已達到上千名員工，重點(diǎn)支援各門(mén)店一小時(shí)到家業(yè)務(wù)的揀配服務(wù)。同時(shí)家樂(lè )福也向全社會(huì )發(fā)出召集令，希望受疫情影響的暫時(shí)性歇業(yè)人員能夠前來(lái)上崗，重點(diǎn)支援“一小時(shí)達”的揀配工作，保障用戶(hù)體驗。
同時(shí)，蘇寧還調動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下零售體系各產(chǎn)業(yè)資源協(xié)同，完善用戶(hù)“無(wú)接觸”服務(wù)。蘇寧物流的無(wú)接觸配送、蘇寧菜場(chǎng)的無(wú)接觸自提、蘇寧紅孩子無(wú)接觸服務(wù)、 Biu×24h無(wú)人店……蘇寧通過(guò)全場(chǎng)景、全產(chǎn)業(yè)融合的思路出發(fā)，以技術(shù)為支撐，給出了滿(mǎn)足消費需求最安全的解決方案。
無(wú)論是人才共享，還是通過(guò)技術(shù)手段技術(shù)完善服務(wù)，都是企業(yè)特殊時(shí)期下積極向社會(huì )與行業(yè)輸出資源與能力，通過(guò)高效拉通社會(huì )資源，所采取的臨時(shí)過(guò)渡措施。在需求激增的背景下，創(chuàng )新的價(jià)值愈發(fā)凸顯，而這也是未來(lái)零售行業(yè)向好發(fā)展的信心來(lái)源。
實(shí)戰檢閱全場(chǎng)景服務(wù)能力
有人將這次疫情看作風(fēng)口，也有人將其視為大考，但對于行業(yè)頭部力量而言，突發(fā)疫情更是考驗各家實(shí)力的試金石。如何保障“菜籃子”不空，并且把菜送到人們的餐桌上，已然成為首要解決的最大難題。為了保證供應鏈的通暢，各大企業(yè)開(kāi)始全力投入。
張近東認為，此次抗疫戰對蘇寧來(lái)講是產(chǎn)業(yè)能力和生態(tài)協(xié)同的一次壓力測試。疫情蔓延之初，蘇寧在張近東的指示下全員保持戰備狀態(tài)，全面保障終端服務(wù)工作的運轉全面投入保供增援，保持全集團、全產(chǎn)業(yè)不遺余力、集體作戰的力度。利用全球直采供應鏈優(yōu)勢，通過(guò)6個(gè)國家50個(gè)地區超過(guò)200名采購人員緊急與近2000家工廠(chǎng)和商戶(hù)溝通，組織了價(jià)值超過(guò)30億的防疫和民生物資保障供應。
事實(shí)上，近年來(lái)蘇寧開(kāi)啟智慧零售大開(kāi)發(fā)，并在去年完成全場(chǎng)景布局，對于如何滿(mǎn)足消費升級下日趨多樣化、個(gè)性化的消費需求已經(jīng)做了不少功課。本次疫情催生的“宅經(jīng)濟”更為蘇寧無(wú)處不在的1小時(shí)場(chǎng)景生活圈解決方案提供了一次實(shí)戰機會(huì )，加速了到家服務(wù)模式需求在原有品類(lèi)上的爆發(fā)和新品類(lèi)上的擴展。
目前，蘇寧到家的商品類(lèi)目涵蓋時(shí)令生鮮、糧油調味、酒水飲料、休閑零食、母嬰用品、個(gè)護清潔、家居百貨、各種進(jìn)口商品等。全場(chǎng)景各產(chǎn)業(yè)由表及里地圍繞消費者的“宅家”需求各司其職：蘇寧易購、家樂(lè )福、蘇寧小店、零售云店等業(yè)態(tài)，在滿(mǎn)足一線(xiàn)支援需要的基礎上，充分保證防護物資、健康商品、民生產(chǎn)品的供應和價(jià)格穩定；蘇寧物流做到抗疫一線(xiàn)物資運輸的行業(yè)擔當；體育、健康、紅孩子等體系，充分發(fā)揮商品和內容的優(yōu)勢，為用戶(hù)在線(xiàn)提供健身、健康、育兒相關(guān)的體驗內容；金融為廣泛的供應商、中小企業(yè)提供更大力度的信貸支持。
以蘇寧構建成型的雙渠道、全場(chǎng)景、多能力的智慧零售生態(tài)為支撐，張近東承諾，“防疫期間，所有體系都要把保障和援助放在首位，堅守崗位保障百姓的生活所需，就是我們最大的責任?！?/p>
人才、服務(wù)、供應鏈等能力是需要企業(yè)長(cháng)期建設的基本功，日拱一卒才能對突發(fā)事件應對自如，本次戰“疫”中表現出眾的阿里、蘇寧無(wú)一不是如此。17年前，“非典”疫情催熟了電商的起步，今天“新冠”疫情下的“宅經(jīng)濟”也讓更多零售平臺看到巨大的增長(cháng)空間，疫情過(guò)后，消費需求必然會(huì )有所變化，零售企業(yè)與其等待風(fēng)口，不如抓緊每分每秒拓展平臺的廣度，提升能力的高度，全場(chǎng)景的零售服務(wù)能力或許將成為“宅經(jīng)濟”下的發(fā)展關(guān)鍵。（吳艷）