深圳特區報2020年2月18日訊 受疫情影響，深圳各小區實(shí)行了嚴格封閉式管理?！俺允裁?？買(mǎi)什么菜？怎么做？”這成為在家辦公的小周每天的三連問(wèn)。無(wú)意間，他在朋友圈中發(fā)現一個(gè)買(mǎi)菜小程序上線(xiàn)了多種蔬菜套餐，抱著(zhù)試試的態(tài)度下單了一個(gè)內含8種蔬菜的套餐，當天收到后很驚喜，“有青菜、淮山等，而且都是獨立包裝，很不錯?！?/p>
除了這種網(wǎng)上配菜，盒馬鮮生、天虹等上架的快手菜成為了搶手商品，不少年輕消費群體為解決“家里蹲”用餐問(wèn)題，經(jīng)常踩點(diǎn)下單。有業(yè)內人士分析認為，該消費模式并不是今天才有的新生事物，但是“宅經(jīng)濟”激發(fā)了新機遇，未來(lái)或將出現一條關(guān)于農產(chǎn)品生產(chǎn)加工運輸銷(xiāo)售的新產(chǎn)業(yè)鏈。
多品類(lèi)蔬菜組合紓解買(mǎi)菜困擾
“2月12日深農星選上線(xiàn)的幾種蔬菜組合套餐，首日銷(xiāo)售約300單，目前日均銷(xiāo)售100單左右?！鄙钷r集團產(chǎn)業(yè)鏈管理總部負責人告訴記者，針對當前疫情，為解決宅家市民們的買(mǎi)菜問(wèn)題，深農集團發(fā)揮“菜籃子”供應優(yōu)勢，整合旗下生鮮電商深農星選和深農廚房各自的專(zhuān)業(yè)能力，專(zhuān)門(mén)在深農星選上架了多個(gè)價(jià)格區間的鮮蔬套餐，從海吉星直接配送到家。
記者注意到，目前該平臺上架的幾種蔬菜套盒，有純蔬菜組合、蔬菜水果組合、蔬菜大米組合，各種組合中包含數十種蔬菜，有葉子菜、根莖類(lèi)以及姜蒜等配料，每種菜均為獨立包裝，當日21點(diǎn)前下單，次日16點(diǎn)送達。
為保供應穩物價(jià)，深圳重要的民生供應保障國企深農集團這次發(fā)動(dòng)多方力量來(lái)打造蔬菜套餐到家服務(wù)。供應的蔬菜從海吉星供港蔬菜中挑選，品質(zhì)有保證，深農廚房進(jìn)行分揀加工包裝，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)檢測機構FQT檢測，深農星選配送到家，不僅可以解決疫情期間市民的買(mǎi)菜問(wèn)題，同時(shí)為蔬菜水果商戶(hù)解決銷(xiāo)售問(wèn)題。深農集團產(chǎn)業(yè)鏈管理總部負責人表示，后續還計劃與企業(yè)合作進(jìn)行蔬菜套餐的員工團購。
2月13日一款到家小程序“港菜優(yōu)選”悄然上線(xiàn)。記者登錄發(fā)現，平臺上有數個(gè)蔬菜套盒，明確標明每種套餐所含的蔬菜品類(lèi)數量，詳情頁(yè)面中提示每天會(huì )在近百個(gè)蔬菜種類(lèi)中進(jìn)行套餐組合，用戶(hù)每天會(huì )收到不同的蔬菜組合。
該平臺負責人深圳市港菜電子商務(wù)有限公司運營(yíng)總監陳中幫表示，所配送的蔬菜為供港標準，疫情期間不少市民愁買(mǎi)菜，公司適時(shí)推出網(wǎng)上配菜服務(wù)，充分借助母公司文興行農產(chǎn)品公司穩定的農產(chǎn)品供應體系、生產(chǎn)加工能力、倉儲冷鏈物流等方面的優(yōu)勢，為深圳民生市場(chǎng)保障出一份力?！澳壳懊刻斓膯螖挡欢?，公司主要是做供港蔬菜批發(fā)，每天給深圳各區的合作方送貨時(shí)順便配送零售單?！?/p>
記者了解到，目前該平臺僅配送深圳區域，為保證蔬菜新鮮，當天18點(diǎn)前下單次日送達，18點(diǎn)后下單第三日送達，蔬菜產(chǎn)地以惠州、云南、山東為主。
當前，一些農貿市場(chǎng)存在類(lèi)似的業(yè)務(wù)，攤主根據熟客的需求進(jìn)行到家配送，收取一定的跑腿費用。某些小區物業(yè)為解決業(yè)主近期的買(mǎi)菜難題，推出了鮮蔬套餐的團購，與供應商合作直接從蔬菜基地配送至小區。
“快手菜”悄然走紅解決吃飯難題
“懶人經(jīng)濟”催生的半成品菜成為疫情時(shí)期的搶手貨，這種將某種菜式的所有食材切好、配料配好，消費者買(mǎi)回家后直接下鍋，幾分鐘搞掂吃飯問(wèn)題的消費模式，受到不少年輕消費者的青睞。
記者留意到，天虹商超到家平臺上，爆款推薦中有涵蓋酸湯肥牛、小炒肉等多款快手菜，價(jià)格10元至40多元不等。天虹超市有關(guān)負責人告訴記者，自疫情發(fā)生到現在便捷料理菜經(jīng)常賣(mài)斷貨，銷(xiāo)量是平時(shí)的2.5倍，目前貨源穩定，并計劃在復工期間主推該品類(lèi)。
盒馬鮮生的線(xiàn)下門(mén)店在今年春節前就開(kāi)發(fā)了包括剁椒魚(yú)頭、鹽焗雞、番茄牛腩等近十款預包裝類(lèi)的“快手菜”，在春節前便開(kāi)始熱銷(xiāo)。盒馬廣東生鮮采購總監陳喜德表示，盒馬在疫情期間取消堂食板塊后，工坊和餐飲人員針對初級農產(chǎn)品和水產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)了近百款半成品菜，目前已經(jīng)形成家常菜、調味肉、海鮮、熟食、免洗凈蔬菜等多個(gè)系列。
記者了解到，在這種消費趨勢下，商家們針對當前復工潮開(kāi)發(fā)新品類(lèi)，以滿(mǎn)足各類(lèi)消費人員。天虹超市將啟動(dòng)新品開(kāi)發(fā)，預計3月會(huì )新增6款菜品。盒馬針對復工開(kāi)發(fā)了熟食快餐類(lèi)，陳喜德說(shuō)：“目前新上架的快手菜銷(xiāo)售增長(cháng)較快，在家常菜一類(lèi)當中，最受歡迎的分別是廣式雞煲、雞中翅和子姜炒鴨?！睋?，盒馬接下來(lái)還會(huì )開(kāi)發(fā)更多適合不同場(chǎng)景的半成品菜。