深圳新聞網(wǎng)2019年7月17日訊 最近，去過(guò)上海的朋友紛紛討論起這個(gè)印象中只有在上海才能吃到驚艷美味。7月11日，小楊生煎的官方微信推送了深圳金光華店的開(kāi)業(yè)訊息，不少生煎愛(ài)好者才后知后覺(jué)地發(fā)現，原來(lái)小楊生煎自2018年起已經(jīng)布局深圳，7月16日即將開(kāi)業(yè)的羅湖金光華店，已是在深圳的第五家分店。
新店開(kāi)業(yè)+25周年慶典=請深圳人民吃生煎
此次金光華新店開(kāi)業(yè)，對小楊生煎而言可謂雙喜臨門(mén)。從1994年上海吳江路的第一家街邊攤，到如今全國230余家餐廳，風(fēng)風(fēng)雨雨，小楊生煎已經(jīng)走過(guò)了25年。適逢新店開(kāi)業(yè)的喜慶時(shí)刻，小楊生煎希望請全深圳的顧客免費吃生煎。通過(guò)朋友圈、大眾點(diǎn)評等多種渠道發(fā)放領(lǐng)獎卡券，7月16日-17日，持券到金光華新店，即可免費品嘗招牌小楊生煎。
25年，從路邊攤到上海小吃名片
1994年，小楊生煎的創(chuàng )始人楊利朋女士，花500塊租了親戚家的小房子，在上海吳江路開(kāi)了屬于自己的第一家生煎店。店鋪的面積很小，只有4.4平方，甚至連招牌都沒(méi)有。但好在她用心經(jīng)營(yíng)，每天凌晨3、4點(diǎn)起床去市場(chǎng)采購新鮮食材，然后拌餡、和面、搟皮、包生煎，6點(diǎn)準時(shí)開(kāi)門(mén)。生煎皮薄、餡大、汁豐、底脆、價(jià)格實(shí)惠，小小的攤位每天都大排長(cháng)龍。如今25年過(guò)去了，曾經(jīng)的路邊攤，歷經(jīng)磨難與抉擇，憑著(zhù)一貫的好口碑，開(kāi)到了全國230余家店。小楊生煎將“上海生煎包”這一款美食帶給全國的食客，同時(shí)也成就了自己“上海小吃名片”的金字招牌，“首屆中國金牌旅游小吃”、“中國名小吃代表”、“上海市著(zhù)名商標”、“上海名點(diǎn)”，一路走來(lái)，小楊生煎載譽(yù)滿(mǎn)滿(mǎn)。
“老字號”里的“青春派”
在大多數人印象中，“老字號”往往意味著(zhù)“刻板”、“固執”、“守舊”和“權威”。誠然，對于初心從一而終的堅守，是一個(gè)品牌成為“老字號”的必然條件。但從小楊生煎這里，我們看到的不僅是堅守，更有與時(shí)代脈搏契合的進(jìn)步。在保證產(chǎn)品絕對正宗的前提下，小楊生煎在餐廳裝修，產(chǎn)品種類(lèi)，與顧客溝通等多個(gè)層面，都在積極尋找與時(shí)代的契合點(diǎn)。2014年，小楊生煎投入門(mén)店升級，聘請專(zhuān)業(yè)的商業(yè)空間設計團隊針對不同門(mén)店的特色設計了不同的風(fēng)格。其中，吳江路店以潮流的配色，個(gè)性的涂鴉壁畫(huà)，動(dòng)感的主題曲，可愛(ài)的卡通形象，令人眼前一亮。萬(wàn)科店則崇尚復古，原汁原味的老上海style使其成為眾多年輕消費者的打卡圣地。同年，為了迎合消費者的嘗新需求，小楊生煎在餡料、面皮上不斷創(chuàng )新，每年至少推出一款新品。小龍蝦生煎、藤椒魚(yú)肉生煎、大蝦生煎和薺菜生煎的推出，一度讓小楊生煎成為家喻戶(hù)曉的網(wǎng)紅店。
這樣一家抱持初心，不斷進(jìn)步的餐廳，相信會(huì )給深圳的食客帶來(lái)不一樣的驚喜。我們也期待7月16日小楊生煎羅湖金光華店盛大開(kāi)業(yè)，有更多的生煎愛(ài)好者，可以品嘗到地道的上海名點(diǎn)。（張俊達）