工人日報2019年5月8日訊 日前，江蘇省某市市場(chǎng)監管部門(mén)對該市部分奶茶店展開(kāi)食品安全和營(yíng)養成分抽查，抽查結果令人咋舌。有的奶茶標注為“無(wú)糖”，結果100克飲料中含糖高達7.8克，為國家無(wú)糖標準的15.6倍，所有批次樣品總糖檢查結果為3.23g/100g~11.3g/100g，相當于喝一杯奶茶等同于吃掉3~11塊方糖；所有批次奶茶均檢查出咖啡因，咖啡因含量最高的一杯居然是美式咖啡的2倍之多；而在平均脂肪含量上，最多的一杯可以提供23g脂肪，喝一杯全天脂肪攝入量就已經(jīng)超標。
近幾年，各式各樣的奶茶店在大中城市的商業(yè)區如雨后春筍般出現，一些知名網(wǎng)紅奶茶店也應運而生，排隊幾十分鐘只為一杯奶茶者大有人在。
但是，與瓶裝飲料將成分表公布在包裝袋上，連鎖咖啡店多已形成制式化配料單，并且消費者可以選擇咖啡因和糖的含量不同，奶茶店不僅飲料品種繁雜，且相關(guān)配料成分并未對公眾公開(kāi)，更無(wú)標準可供遵循。
事實(shí)上，類(lèi)似的高糖高咖啡因奶茶，在全國許多地方都存在。上海市消保委曾經(jīng)對該市奶茶店中的奶茶進(jìn)行樣品分析，樣品范圍幾乎覆蓋了當時(shí)該市的網(wǎng)紅奶茶，結果正常甜度奶茶，平均每杯含糖量是34g。
34g糖有多少呢？根據《中國居民膳食指南》，每人每天糖攝入量不要超過(guò)50g，最好控制在25g以下。然而，在上海市消保委取得的樣品中，已經(jīng)有部分樣品直接超過(guò)了50g，最多的一杯為62g。
從醫學(xué)角度來(lái)說(shuō)，糖分攝入可以促進(jìn)人體內生成一些化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì )對情緒有促進(jìn)作用，比如快樂(lè )。正因如此，奶茶店才多多加糖以追求口感，而不是多加貨真價(jià)實(shí)的水果和牛奶?？Х纫蚝椭疽彩峭?，如今許多奶茶飲品配置的網(wǎng)紅奶蓋，含脂肪也不少。當然，攝入過(guò)多糖分、咖啡因、脂肪對身體帶來(lái)的不利影響，眾所周知。
有人會(huì )說(shuō)，有的消費者就是喜歡高糖、高咖啡因、高脂肪的飲料，這是消費者選擇的權力，此話(huà)的確沒(méi)錯。但是，消費者同樣有選擇低糖低因低脂肪甚至無(wú)糖飲料的權力，并且這樣的消費群體正在不斷擴大。當商家為了獲取更多銷(xiāo)量，將奶茶做成高糖高因高脂之后，卻以“低糖低因低脂”甚至“無(wú)糖”作為噱頭來(lái)銷(xiāo)售，那么就有虛假宣傳之嫌。
要知道，什么算“無(wú)糖”有明確標準，在《食品安全國家標準預包裝食品營(yíng)養標簽通則》中有明確規定，指“碳水化合物（糖）無(wú)或不含糖 ≤0.5 g /100 g（固體）或100 mL（液體）”。而對于消費者而言，奶茶往往混合多種食材，很難靠口感辨別糖分含量。更何況，對于特定群體來(lái)說(shuō)，虛假成分可能帶來(lái)一定的危險。比如，當孕婦、心血管病患者喝掉“低因”的高咖啡因奶茶時(shí)。
正因如此，對于糖分超標，卻將飲品標注為“無(wú)糖”的奶茶店，有關(guān)市場(chǎng)監管部門(mén)的確應當出手管理。與此同時(shí)，隨著(zhù)生活條件改善，我國居民糖攝入量正在增加，原國家衛計委在第四版《中國居民膳食指南》中，就首次寫(xiě)入了控制糖攝入的相關(guān)內容，“以預防肥胖、齲齒等健康問(wèn)題”。那么，有關(guān)方面能否督促新興的奶茶店，也將自身成分表對消費者公布呢？