晶報2019年3月29日訊 “打敗康師傅方便面的，不是統一，而是外賣(mài)?！边@句常被用來(lái)調侃方便面行業(yè)銷(xiāo)售額下滑的“跨界打劫”案例或許要被改寫(xiě)了。
近日，康師傅和統一接連發(fā)布2018年“成績(jì)單”，兩家企業(yè)2018年的方便面收入分別較上年同期增長(cháng)5.73%、5.66%，方便面業(yè)務(wù)開(kāi)始出現回暖跡象。與此同時(shí)，尼爾森公布的數據：2018年，方便面市場(chǎng)銷(xiāo)量同比增長(cháng)3.2%，銷(xiāo)售額同比增長(cháng)8.0%，也再次證實(shí)了行業(yè)回暖的判斷。
對于方便面業(yè)績(jì)上漲，康師傅和統一在財報中都不約而同地認為高端化產(chǎn)品是功臣之一。受外賣(mài)沖擊和消費升級影響，2013年起康師傅和統一的業(yè)績(jì)逐年下滑。2017年，兩大方便面巨頭不斷對產(chǎn)品進(jìn)行升級、創(chuàng )新，尋求高端化轉型，而后出現2018年的行業(yè)回暖。
在產(chǎn)品升級下，方便面已不再是“低價(jià)”的代名詞。媒體記者在康師傅官方旗艦店內看到，超高端面“Express速達面館”旗下共有紅燒牛肉面、蔥燒豬排面、川辣牛肉面、香辣牛肉面四種口味，平均售價(jià)約為25元一碗。統一中高端盒裝泡面產(chǎn)品“湯達人”的門(mén)店售價(jià)為5-8元，官方旗艦店的均價(jià)為5元，而“滿(mǎn)漢大餐”臺式牛肉面的售價(jià)則約為18.3元一碗。
“方便面不是因為方便才吃，而是因為它便宜！”面對這些不斷升級的高價(jià)高端面，消費者似乎并不像企業(yè)想象中那般認可。有網(wǎng)友直呼：“方便面價(jià)格高那還不如吃外賣(mài)?！备?zhù)應和的聲音也不少：“就是因為吃不起飯我才吃的泡面的”，看來(lái)“再不努力，連方便面也吃不起了”……
盡管如此，也有網(wǎng)友表示理解：“人家是投錢(qián)研發(fā)的新系列”、“貴的方便面的確好吃很多，質(zhì)量也上來(lái)了”。
不過(guò)值得注意的是，正是網(wǎng)友哭窮吃不起的這些“高端面”，直接拉動(dòng)了康師傅、統一等企業(yè)的方便面業(yè)務(wù)的增長(cháng)。
對于方便面市場(chǎng)此番升級及影響，業(yè)內人士表示，隨著(zhù)消費者對品質(zhì)要求的增高，康師傅、統一等企業(yè)需要不斷推出新品以滿(mǎn)足更高端的消費需求，高端方便面的推出實(shí)為企業(yè)應對市場(chǎng)需求變化的一種舉措，至于該舉措能否長(cháng)期有效，還有待市場(chǎng)進(jìn)一步驗證。（楊德琦）