工人日報2019年2月27日訊 同一器材部件是否符合食品安全標準，兩地監管部門(mén)給出了不同判斷，持續發(fā)酵的輿論把自動(dòng)販售機推上了“風(fēng)口浪尖”
“天使之橙”：陷入金屬污染“羅生門(mén)”之后……
用戶(hù)掃碼付費后，一個(gè)個(gè)黃燦燦的橙子，經(jīng)由傳送帶自動(dòng)滾到榨汁機里，僅用40秒鐘，一杯鮮榨果汁便出現了——一段時(shí)間以來(lái)，在國內多個(gè)城市的大型商場(chǎng)里，幾乎都可以看到這樣的消費場(chǎng)景。
隨著(zhù)消費升級和新零售日益崛起，無(wú)人現制現售的智能終端——“天使之橙”脫穎而出成為國內自動(dòng)販售行業(yè)里的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)，并為首都機場(chǎng)、上海地鐵等交通樞紐中心提供橙汁飲品服務(wù)，儼然成為新零售領(lǐng)域的一張“名片”。
相關(guān)數據顯示，“天使之橙”在全國200多個(gè)城市擁有超過(guò)6000臺終端販售機，月銷(xiāo)量超過(guò)800萬(wàn)杯。
然而，一度備受消費者青睞的“天使之橙”近日卻因設備內部部件材質(zhì)問(wèn)題陷入金屬污染風(fēng)波，先是被深圳市市場(chǎng)稽查局開(kāi)出百萬(wàn)元的“天價(jià)罰單”，而后“劇情反轉”，上海市松江區市場(chǎng)監督管理局判定違法行為不成立，不予立案。鑒于兩地監管部門(mén)對其判罰存在爭議，“天使之橙”已經(jīng)于2月21日在深圳暫停營(yíng)業(yè)。
“天使之橙”緣何陷入金屬污染“羅生門(mén)”？鮮榨果汁販售機是否真的安全、讓人放心呢？這類(lèi)自動(dòng)販售模式在受到質(zhì)疑之后又將走向何方？
兩地監管部門(mén)得出不同判斷
公開(kāi)資料顯示，2018年1月，深圳市市場(chǎng)稽查局收到舉報，稱(chēng)上海巨昂投資有限公司深圳分公司使用的“天使之橙”現榨橙汁自動(dòng)販售機涉嫌不符合相關(guān)食品安全國家標準，要求查處。
經(jīng)對“天使之橙”售賣(mài)網(wǎng)點(diǎn)、企業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)檢查，并委托技術(shù)機構對涉案設備進(jìn)行檢驗檢測后，深圳市場(chǎng)監管部門(mén)認為“天使之橙”現榨橙汁機內部壓榨橙子的“上下爪”部件已接觸橙汁食品，且設備內部“上下爪”部件材質(zhì)為鋁合金，未覆有有機涂層，違反了《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》中相關(guān)規定，并以此為依據，于2019年1月8日對“天使之橙”的運營(yíng)方做出行政處罰決定，沒(méi)收其違法所得1199070元。
據了解，我國《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品》明確規定，金屬材料和制品(鍍錫薄板容器除外)中，食品接觸面未覆有機涂層的鋁和鋁合金、銅和銅合金，以及金屬鍍層不得接觸酸性食品。
然而，這卻遭到了“天使之橙”運營(yíng)方的質(zhì)疑。2月16日，“天使之橙”官方微博發(fā)布聲明，稱(chēng)近日網(wǎng)上出現“天使之橙現榨橙汁自動(dòng)販售機不符國家食品安全標準”的言論，與實(shí)際情況不符。該聲明表示，上海松江區市場(chǎng)監管局于1月25日檢測后作出不同判決：“天使之橙”自動(dòng)販賣(mài)機的鋁件上下爪符合國家標準，沒(méi)有接觸橙汁等酸性食品，公司涉嫌生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品相關(guān)產(chǎn)品的行為不成立。同時(shí)強調，公司已通過(guò)國際檢測機構SGS對整套終端運營(yíng)管理體系的評估驗收，以及包括IS9001在內的多項重要質(zhì)量認證。
在該條微博的配圖中，記者看到了1月25日上海市松江區市場(chǎng)監管局發(fā)送給深圳市市場(chǎng)稽查局的《關(guān)于上海巨昂實(shí)業(yè)有限公司案件線(xiàn)索移送情況的復函》，該復函明確表示“上海巨昂實(shí)業(yè)有限公司涉嫌生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品相關(guān)產(chǎn)品的行為不成立，故決定不予立案”。
尺度如何拿捏
為何同一個(gè)部件，兩地監管部門(mén)卻給出了不同判斷？
普遍分析認為，兩地監管機構認定結論沖突的原因是實(shí)驗方法不同。在食品工程博士云無(wú)心看來(lái)，這種無(wú)人操作的自動(dòng)榨汁機，最可能出現的安全風(fēng)險在于機器是否按時(shí)規范地清洗和機器中的橙子是否能保持新鮮。顯然，這兩點(diǎn)風(fēng)險并不取決于機器本身，而在于管理人員是否規范運營(yíng)。
記者了解到，目前整個(gè)行業(yè)在機器研發(fā)上最關(guān)注的是細菌超標問(wèn)題，主要手段是通過(guò)臭氧殺菌等技術(shù)為機器內的水果保鮮。其次是機器榨汁組件的清洗，但基本上都是人工手洗，自動(dòng)清洗效果甚微。
中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅認為，兩地監管部門(mén)的不同判斷多是監管執行的過(guò)程當中拿捏尺度的不同，但監管的終極目標都是為了捍衛食品安全，因此，除了關(guān)注上下爪的這個(gè)抓頭是否接觸果汁之外，更應該對果汁進(jìn)行抽檢，通過(guò)有力的數據說(shuō)服公眾。
監管面臨新挑戰
據公開(kāi)資料顯示，上海巨昂投資有限公司成立于2013年，在推出“天使之橙”之前還打造過(guò)名為“5個(gè)橙子”的現榨橙汁終端品牌。2014年3月，“5個(gè)橙子”就因現榨橙汁自動(dòng)販售機中出現霉變橙子、橙汁中出現黑點(diǎn)被曝光，此后被原上海市食藥監局勒令整改，而“天使之橙”正是整改后推出的新產(chǎn)品。
2018年12月，“天使之橙”官方微博發(fā)布了一則名為“橙子先生的甜蜜奪冠之旅”的漫畫(huà)，詳細描述了橙子如何經(jīng)歷嚴格篩選，最終成為消費者手中一杯鮮榨果汁的過(guò)程。
值得注意的是，這一系列的篩選只是公司自發(fā)的行為，行業(yè)并無(wú)統一的標準。
也就是說(shuō)，相較于成熟的傳統零售業(yè)態(tài)，無(wú)人新零售產(chǎn)品尚處于起步和探索的階段，在監管機制、技術(shù)成熟度等方面還面臨著(zhù)一些挑戰，更需要有力的市場(chǎng)監管和完善的行業(yè)標準來(lái)保駕護航。
如今，持續發(fā)酵的輿論也把自動(dòng)販售行業(yè)推上了“風(fēng)口浪尖”。多位業(yè)內從業(yè)者均表示，一旦某個(gè)終端出現問(wèn)題，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展都會(huì )受到影響，呼吁盡快建立統一標準，對行業(yè)內部的違規行為進(jìn)行規范，而不應籠統地將自動(dòng)販賣(mài)即食食品歸為預包裝食品或自制飲品，而應該由國家統一出臺相關(guān)標準。（記者趙航）