北京菜，最講究兼容并蓄，擅長(cháng)博采眾家之長(cháng)的學(xué)問(wèn)?！皠?chuàng )意+傳統”，是高端新派京城菜的代表梧桐PLUS的招牌風(fēng)格。日前，梧桐PLUS登陸深圳，進(jìn)駐羅湖萬(wàn)象城、南山海岸城，為深圳市民帶來(lái)“年輕”的創(chuàng )意京城味道。梧桐PLUS對傳統的京城味道進(jìn)行了全新的升級處理：采用創(chuàng )意的方式調整、還原、改造中華宮廷美食。
北京烤鴨距今已經(jīng)有大約180年的歷史了。梧桐PLUS的烤鴨，展現出的是完全不一樣的時(shí)髦魅力。松露鴨米以小乳鴨為基底烤制，鴨內填充白米和大量的松露。每一粒米飯都會(huì )浸滿(mǎn)鴨肉的香味，加上濃郁的松露香氣。鴨肉是傳統的烤鴨吃法，但是用更利于人體吸收的洋蔥替換了傳統烤鴨中的大蔥，搭配4種類(lèi)蘸料、漬菜，入口即化的酥脆鴨皮和香嫩的鴨肉讓人印象深刻。水煮魚(yú)在梧桐PLUS同樣有著(zhù)不一樣的混搭吃法。區別于充斥著(zhù)辣椒與熱油的傳統水煮魚(yú)，梧桐PLUS的Fusion水煮魚(yú)外表清新，口感麻辣。盛盤(pán)后的Fusion水煮魚(yú)猶如一道藝術(shù)品，造型簡(jiǎn)約充滿(mǎn)意境，清亮的魚(yú)湯入口瞬間酸辣感充滿(mǎn)口腔，脫離了紅油浸泡的濃郁麻辣口感，更加健康養生。（池婷）