必勝客“薈萃中華九合一比薩”
匯聚在深圳的“家鄉美味守護者”為家鄉菜打CALL
深圳作為一個(gè)移民城市，不僅匯聚著(zhù)天南地北的人們，也有著(zhù)多元的飲食文化。而對于身在異鄉的人來(lái)說(shuō)，一份熟悉的家鄉味道無(wú)疑最能喚起內心的情感。近日在壹方城必勝客餐廳，九位來(lái)自新疆、陜西、四川、北京、哈爾濱、上海、云南、澳門(mén)和廣東的“家鄉美味守護者”，紛紛為家鄉美食打CALL，分享美味背后的故事，用鄉味點(diǎn)燃了鄉情。
南北薈萃 吃盡九味
鮮嫩噴香的京味代表北京潮鴨，殼脆肉嫩的海派經(jīng)典上海油爆蝦，軟嫩多汁的粵味叉燒，晶瑩光亮的澳門(mén)燒肉，彩云之南的菌菇薈萃，川味麻辣宮保雞丁，辛香四溢的新疆孜然羊肉，肥而不膩的陜西臘汁牛肉，煙熏芬芳的哈爾濱紅腸，再融入進(jìn)口莫扎里拉芝士，用松軟柔韌的芝心餅底承托九大地域美味。這就是必勝客新近推出的新作：“薈萃中華九合一比薩”，著(zhù)力打造比薩上的中國味，讓人一次獲得九種味蕾體驗，無(wú)需遠行就能坐享九城風(fēng)味。
這款比薩上的每種食材，都是當地口味的突出代表，也是千百年來(lái)大廚、美食家和食客們的心頭好。它們不但是各大餐館的拿手菜，也大多是老百姓家里的家常菜，甚至在海外也常常被稱(chēng)為中華美食的代表。如此一道包羅九大特色菜式的“九味合一”比薩，對于熱愛(ài)美食、志在吃遍天下的中國人來(lái)說(shuō)，自然是大大的滿(mǎn)足，不但吸引了食客們的追捧，也得到了眾多重量級大咖的點(diǎn)贊。在深圳活動(dòng)當天，一位來(lái)自陜西的姑娘表示，將九個(gè)經(jīng)典的中國味道和西式比薩相結合很讓人驚喜，同時(shí)也為必勝客的匠心所感動(dòng)。而家鄉的臘汁牛肉能入選也覺(jué)得非常自豪。同時(shí)她也說(shuō)：“陜西還有其他非常經(jīng)典的美食，希望后續能在必勝客吃到更多的家鄉味道”。
匠心匠造 致敬中華美食
從某種程度來(lái)說(shuō)，中國文化是飲食文化。食不厭精膾不厭細；天下第一，吃飯穿衣。南宋吳自牧著(zhù)《夢(mèng)粱錄》中提到開(kāi)門(mén)八件事，所指的分別是：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶，每一件都跟飲食相關(guān)。中國古代的許多文人墨客、皇室貴族也多以追求美食為風(fēng)尚，比如清朝皇室就從年初吃到年尾，除元旦、萬(wàn)壽(皇帝生日)、冬至三大節日筵宴之外，還有凱旋宴、千叟宴、除夕宴、宗室家宴等等。
中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習慣都存在著(zhù)差異，也形成了各地異彩紛呈的飲食風(fēng)味。而每一道流傳至今的美味佳肴，都是歷代美食家們經(jīng)驗的總結和傳承，反映了當地獨有的美食文化。為此，必勝客匠心打造了這款匯集了“Best of China”美食的比薩——薈萃中華“九味合一”比薩，在滿(mǎn)足了大眾中國味的同時(shí)，也是向博大精深的中華飲食文化致敬。
事實(shí)上，將中華美食融入比薩，將中華元素融入比薩，也是必勝客一直在進(jìn)行的嘗試，除了薈萃中華“九味合一”比薩之外，此前已經(jīng)嘗試推出過(guò)北京潮鴨比薩、藤椒烤雞比薩，麻辣小龍蝦比薩等，均得到消費者的不少好評。在必勝客看來(lái)，“匠心”是一種道，是一種精神。從產(chǎn)品的研發(fā)，原材料采購，物流運輸，乃至餐廳后廚制作美食，并將其端上餐桌供顧客享用，每一個(gè)環(huán)節的用心都是匠心，而“匠造”則是一種術(shù)，是如何保證在全國1000多家餐廳里，大家能夠吃到同一款美味的比薩，吃到中西美食文化搭配的融合滋味。所有的這些心意和制作，都是必勝客在向中華美食文化致敬的努力。（池婷）