這里延續著(zhù)生女必釀“女兒紅”的習俗 20道工序釀造中國最古老的酒

　　11月21日，工作人員在紹興女兒紅釀酒有限公司釀酒廠(chǎng)房用竹耙攪動(dòng)糯米，使其與麥曲和酒母充分混合。 浙江紹興一帶有“生女釀好酒、婚嫁宴賓客”的習俗，所釀之酒稱(chēng)“女兒紅”。在紹興市上虞區東關(guān)街道，一家釀酒廠(chǎng)仍保留著(zhù)傳統的黃酒生產(chǎn)線(xiàn)，恪守著(zhù)近20道釀造工序，延續著(zhù)傳統黃酒的釀制技藝和生女必釀“女兒紅”的文化習俗。 黃酒是中國最古老的酒種之一，傳統黃酒僅在冬季取鑒湖水和糯米釀制，所得之酒澄澈馥郁。 新華社記者翁忻旸攝

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