讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2022年5月25日訊（記者 胡津瑋 牛耘 翁瑞峰 袁征一方）“星期三查餐廳，讓深圳人吃得更放心?！毕娜盏絹?lái)，冰涼 解暑的茶飲在炎熱的天氣里，備受市民朋友們的喜愛(ài)。那商場(chǎng)中人們熟知的茶飲品牌店，在食品安全方面做得如何呢？本期“星期三查餐廳”就來(lái)到位于龍華區大浪街道的后浪新天地商場(chǎng)，對這里的奈雪的茶和星巴克兩家知名品牌茶飲店進(jìn)行突擊檢查。經(jīng)檢查，整體情況良好，但仍發(fā)現個(gè)別問(wèn)題需整改，如星巴克儲藏柜中私人物品與食材混放等。

奈雪的茶：總體情況良好，食品安全培訓待加強

執法行動(dòng)開(kāi)始前，龍華區人大代表張釗從該商業(yè)中心茶飲店名單中隨機抽取了兩家店進(jìn)行本次執法檢查，分別是奈雪的茶和星巴克。

根據疫情防控需要，在掃碼測溫后，執法人員一行進(jìn)入奈雪的茶，來(lái)到食品安全信息公示欄。記者在現場(chǎng)看到，目前該茶飲店食品量化等級為B級。執法人員表示，該茶飲店的信息公示較完善。

在后廚，執法人員重點(diǎn)檢查了進(jìn)口奶油等各類(lèi)食材的標識標簽、儲存溫度等情況，均符合要求。當詢(xún)問(wèn)店鋪負責人水果報損情況時(shí)，店鋪負責人表示，水果報損后會(huì )直接廢棄處理。

茶飲店安裝有濾水器，執法人員提醒商家負責人，需半年做一次水質(zhì)檢測并更換濾芯。在查看該店鋪直飲水水質(zhì)報告后，執法人員表示該店鋪水質(zhì)符合要求。

“藍馬甲”快檢人員也來(lái)到現場(chǎng)，對茶飲店的食品添加劑進(jìn)行抽樣檢查。檢查結果將于數日后公布。

在索證索票、臺賬管理方面，執法人員發(fā)現該店在供應商資質(zhì)、水果進(jìn)貨臺賬、核酸檢測記錄等方面記錄較完善，但從業(yè)人員培訓記錄較少，建議加強對從業(yè)人員的培訓。

星巴克：臺賬管理較完善，私人物品與食材混放需整改

在星巴克，執法人員按照檢查流程，首先查看了該店鋪的食品安全公示欄。目前該店鋪量化評級為A級。

在星巴克后廚，執法人員對奶制品、酒水等食材的標簽標識等信息進(jìn)行了檢查。在檢查冰柜時(shí)，執法人員發(fā)現，柜內存在店員私人物品與店內食材混放的現象，有食品安全隱患，需整改。

在后廚濾水器處，執法人員同樣對店鋪負責人做出提醒，要求每半年更換一次濾芯并做水質(zhì)檢測，并要求查看該店直飲水水質(zhì)報告。

后廚檢查完畢后，執法人員與人大代表一同查看索證索票、水質(zhì)報告等資料。經(jīng)查看，臺賬資料管理較完善，但建議可以增設電子檔案，更加便于檢索。

執法人員與人大代表一同查看臺賬資料。

執法人員提醒：建議消費者留意商家是否亮照經(jīng)營(yíng)

深圳市市場(chǎng)監督管理局龍華監管局大浪所執法人員謝海翔對今天的行動(dòng)做出總結。他表示，本次檢查整體較規范，但仍有小問(wèn)題需改進(jìn)。例如，星巴克食品柜中存放了員工的自帶餐具等問(wèn)題。他提醒廣大消費者，前往茶飲店消費時(shí)，可以有意識地查看店鋪是否亮照經(jīng)營(yíng)；飲用時(shí)，注意留意水果是否新鮮。

深圳市市場(chǎng)監督管理局龍華監管局大浪所執法人員謝海翔

“在查看兩家茶飲店后廚和操作區域時(shí)，從消費者的角度，直觀(guān)感受到了兩家店鋪的干凈整潔；而從專(zhuān)業(yè)角度的定性定量的分析，市監局也會(huì )給出檢測結果?！饼埲A區人大代表張釗分享參與本期行動(dòng)的感受時(shí)說(shuō)道，“食品安全是頭等大事，本期執法工作做得很好。整體而言，兩家茶飲店鋪情況也不錯，希望以后能繼續保持”。

龍華區人大代表張釗