讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2022年1月26日訊（記者 李慧 通訊員 蘇曉華 萬(wàn)蕾）“您好，請問(wèn)這份菜可以點(diǎn)半份嗎？”“可以的?！苯陙?lái)，伴隨著(zhù)“光盤(pán)行動(dòng)”的深入開(kāi)展，節約“新食尚”也正深刻影響著(zhù)市民們生活，而像這樣的對話(huà)在深圳越來(lái)越常見(jiàn)，許多餐飲店也陸續推出了“半份”菜單供市民選擇。
在新春佳節來(lái)臨之際，羅湖餐飲行業(yè)也逐漸迎來(lái)了消費高峰。近日，記者走訪(fǎng)發(fā)現，不少餐飲店積極倡導光盤(pán)行動(dòng)，“厲行節約 反對浪費”成為商家與消費者的共識。
海底撈店內關(guān)于厲行節約、理性消費的宣傳標語(yǔ)。
冬季是火鍋消費的旺季，在用餐高峰期，位于深圳市羅湖區這家連鎖火鍋店里，可見(jiàn)門(mén)口顯眼處貼著(zhù)“半份菜 滿(mǎn)份愛(ài)”的海報，店內還有光盤(pán)行動(dòng)等標語(yǔ)，還有一名光盤(pán)行動(dòng)倡導員在餐廳內不時(shí)給消費者溫馨提示，倡導顧客適量點(diǎn)餐。
海底撈東門(mén)茂業(yè)店店長(cháng)翟經(jīng)理介紹，海底撈門(mén)店菜品一直以來(lái)提倡半份菜，價(jià)錢(qián)和分量都是整份的一半，這樣既能滿(mǎn)足顧客對菜品多樣化的需求，也能避免浪費。作為餐飲連鎖龍頭企業(yè)，海底撈門(mén)店半份菜點(diǎn)單率超70%，個(gè)別門(mén)店則達到90%。
海底撈東門(mén)茂業(yè)店店長(cháng)翟經(jīng)理。
“半份菜”不僅是商家在餐飲浪費上走在前、作表率的體現，也是厲行節約逐漸蔚然成風(fēng)的體現。采訪(fǎng)中，記者發(fā)現，大部分消費者已養成按需就餐、適量點(diǎn)餐等文明用餐習慣。“我今天是一個(gè)人過(guò)來(lái)就餐的，并且點(diǎn)了單人套餐，套餐里大部分是‘半份菜’，這樣不僅避免了浪費，也增加了菜品的豐富度?！笔忻裢跖空f(shuō)道。
市民王女士正在享受她的“單人”套餐。
“我們剛去吃了酸菜魚(yú)，三個(gè)人只點(diǎn)了一碗米飯，點(diǎn)菜的話(huà)，我們是少點(diǎn)勤加，保守點(diǎn)，不夠再加，避免浪費?！痹跂|門(mén)聚餐的周女士說(shuō)道。
而對于聚餐中的剩菜，不少市民表示，會(huì )有打包的習慣。在小年之夜和家人在外面聚餐的張先生在采訪(fǎng)中表示：“一般會(huì )打包，已經(jīng)是習慣了，主要看到這么多剩菜我們心里過(guò)不去?！?/p>
踐行節約之道，餐廳打包服務(wù)理應也要周到?！皩τ趥€(gè)別少量剩余情況，我們會(huì )主動(dòng)為顧客提供免費打包服務(wù)，顧客可以選擇剩菜打包回家烹飪，或者涮煮打包帶回家放入冰箱，食用時(shí)加熱一下?！钡越?jīng)理說(shuō)道。
