讀特客戶(hù)端·深圳新聞網(wǎng)2021年10月29日訊 （記者 翁瑞峰 原文奇 袁征一方）為加強深圳市鹽業(yè)安全監督管理，打擊鹽業(yè)違法行為，保障公眾身體健康和生命安全，10月29日，由深圳市市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合深圳新聞網(wǎng)舉辦的“食鹽經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全陽(yáng)光執法行動(dòng)”欄目推出第五期，走進(jìn)光明區公明綜合市場(chǎng)，對該市場(chǎng)內一家食鹽經(jīng)營(yíng)商鋪進(jìn)行突擊檢查。

所售食鹽標簽標識符合要求但商鋪未能提供進(jìn)貨憑證

執法行動(dòng)過(guò)程中，執法人員依次對商鋪的營(yíng)業(yè)資質(zhì)、食鹽包裝的標簽標識、食鹽的進(jìn)貨臺賬、索證索票資料等信息進(jìn)行了詳細的檢查。經(jīng)檢查，該商鋪具備相關(guān)營(yíng)業(yè)資質(zhì)，相關(guān)證照的時(shí)間也在有效期內。執法人員隨機抽查數包食鹽，其包裝上的標簽標識均符合要求，同時(shí)也處于保質(zhì)期內。

但是，當執法人員要求商鋪負責人出示生產(chǎn)于5月29日和9月3日兩批次的食鹽的進(jìn)貨臺賬時(shí)，商鋪負責人未能夠即時(shí)提供。深圳市市場(chǎng)監督管理局光明監管局公明所執法隊長(cháng)李勇表示，由于商家未提供進(jìn)貨臺賬、無(wú)法證明食鹽的購入渠道合法，將對相關(guān)批次的食鹽進(jìn)行原地封存，7天內商家若仍然不能提供相關(guān)憑證，將依法進(jìn)行行政處罰。

在執法行動(dòng)的同時(shí)，身穿藍馬甲的抽檢人員也進(jìn)入店鋪倉庫內對食鹽進(jìn)行執法抽檢，檢測結果將于十五個(gè)工作日左右公布。

深圳市疾控中心專(zhuān)家張錦周：亞硝酸鹽潛在危害大市民應盡量少食用或不食用

本期執法行動(dòng)中，深圳市疾控中心專(zhuān)家張錦周針對市民較為關(guān)注的亞硝酸鹽相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了知識科普?！皝喯跛猁}是亞硝酸的一類(lèi)無(wú)機化合物的總稱(chēng)，主要指的是亞硝酸鈉。在我國，它（亞硝酸鹽）是合法的食品添加劑。人體接觸亞硝酸鹽的途徑主要是由飲用水、食品通過(guò)消化道所致。亞硝酸鹽對人體健康的損害作用包括了急性中毒、慢性中毒、‘三致’（致突變、致癌、致畸胎）、變態(tài)反應等，如果機體一次性大劑量（300-500毫克）接觸亞硝酸鹽的話(huà)，就可以引起急性中毒，嚴重者可出現昏迷甚至死亡；如果機體長(cháng)期而少量接觸亞硝酸鹽，很可能會(huì )有致癌作用?！睆堝\周向記者介紹道。

當問(wèn)及如何預防亞硝酸鹽引起的損害時(shí)，他表示，首先，食品生產(chǎn)加工企業(yè)把亞硝酸鹽作為食品添加劑進(jìn)行使用時(shí)，必須遵循相關(guān)法律法規的規定；其次，市民朋友們在日常生活中，蔬菜應盡量在新鮮時(shí)吃掉，避免蔬菜貯存太久產(chǎn)生亞硝酸鹽；不吃腐爛的蔬菜；不吃剛腌制不久的蔬菜（至少需腌制15天以上才能食用）；盡量少吃含有亞硝酸鹽的食品；不吃濫用添加亞硝酸鹽的食品；避免用“苦井水”烹煮飯菜。

陽(yáng)光執法保障市民健康食品安全監督管理讓消費者更放心

本次行動(dòng)也有幸邀請到了人大代表與食安志愿者。執法行動(dòng)結束后，人大代表郝學(xué)平表示，本次執法行動(dòng)讓他對食品安全的監督有了更深刻的認知，這樣的執法行動(dòng)讓鹽業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為更加規范，保障市民朋友能夠購買(mǎi)到安全鹽、放心鹽。

食安志愿者常振武則向記者表示，“通過(guò)這次行動(dòng)，學(xué)習了很多食鹽相關(guān)的科普知識，也都是日常生活中用得到的，今后買(mǎi)鹽也更加放心?！?/p>