學(xué)校食品安全總體狀況良好餐飲量化等級維持A級
執法行動(dòng)中，深圳市市場(chǎng)監管局龍華監管局的執法人員按照相關(guān)食品安全規范要求，檢查了該學(xué)校食堂的后廚衛生管理情況，對該學(xué)校食堂的倉庫、烹飪區、專(zhuān)間區、面點(diǎn)間、配餐間、食品留樣間、食品標簽標示等內容分別進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。
經(jīng)檢查，深圳藝術(shù)高中食堂的后廚整體情況良好，學(xué)校食堂食品安全管理制度落實(shí)到位，后廚食品加工操作符合規定要求。但執法人員也在檢查中發(fā)現了幾處細節問(wèn)題，如清洗間的水池未作區分、后廚操作間的半成品菜品堆疊擺放容易造成污染，以及該校的食品留樣在每次留樣后均會(huì )貼上封條，會(huì )遮擋住留樣標簽上的品名，不方便溯源。針對以上問(wèn)題，執法人員要求食堂方盡快整改。最終，該食堂的餐飲量化等級維持A級。
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