這些讓人擠破頭也要去的網(wǎng)紅店憑啥出圈？
隨著(zhù)抖音等短視頻的興起，許多名不見(jiàn)經(jīng)傳的美食店一夜爆火，晉升為網(wǎng)紅店。無(wú)論是“茶顏悅色”“超級文和友”，還是“鮑師傅”“伏見(jiàn)桃山”，不難確定，這類(lèi)網(wǎng)紅店的受眾定位是90、00后等年輕人。
所以，到底是什么吸引了這些年輕人？
以“茶顏悅色”為例，奶茶店這么多，為什么它能夠如此出圈？
11月初，“茶顏悅色”官方舉辦了一次茶顏悅色第一屆“吐槽大會(huì )”，挑選了一系列網(wǎng)友熱議的問(wèn)題，諸如“茶顏怎么做到十步一家，家家排隊的？”“外賣(mài)沒(méi)有，門(mén)店要排隊！差評”“請趕快解決排隊久的問(wèn)題！”用自黑的手法，吸引力大量粉絲的關(guān)注和討論，圈粉不少。
對于奶茶，人設可以幫助品牌形成IP。一旦成了IP茶，就可以憑著(zhù)先天的認知優(yōu)勢與流量?jì)?yōu)勢完成破圈，同時(shí)帶動(dòng)衍生品的銷(xiāo)售。
除了茶飲店本身銷(xiāo)售之外，“茶顏悅色”還創(chuàng )立了單獨的零售品牌店“知乎，茶也”，出售包括調香茶，茶杯，雨傘、旅行杯、挎包、襯衫、手機貼、拼圖、車(chē)線(xiàn)本、明信片等周邊。
同時(shí)，“茶顏悅色”的地域局限性，在如今追捧“限定”與“打卡”的互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)潮中，變弱勢為優(yōu)勢。
由于“茶顏悅色”的口碑傳播和“長(cháng)沙限定”，去長(cháng)沙喝一杯茶顏悅色漸漸成為去長(cháng)沙旅行的新標簽。
一冷一熱的對比，使得“茶顏悅色”的限定感非常強，把地域局限轉化為自身的特色，這也為日后“打卡長(cháng)沙”與“打卡茶顏悅色”捆綁埋下伏筆。在互聯(lián)網(wǎng)“打卡風(fēng)”盛行的背景下，極具稀缺性和特色的茶顏悅色成為了打卡點(diǎn)。
深究“茶顏悅色”出圈的背后原因，還得歸根于時(shí)下年輕人的“跟風(fēng)”心理。打卡發(fā)抖音、拍照發(fā)朋友圈、微博，說(shuō)白了都是“虛榮心”在作怪，許多網(wǎng)紅店正是看中了這點(diǎn)，才抓住機會(huì )拼命秀出營(yíng)銷(xiāo)手段。
只是，一昧的跟風(fēng)從眾，奔著(zhù)“網(wǎng)紅”二字去打卡，真的值得嗎？
何況“茶顏悅色”之前，我們已親眼見(jiàn)證了不少網(wǎng)紅店的一夜爆紅與光環(huán)散去，網(wǎng)紅店要想長(cháng)紅，還需要產(chǎn)品真的能打才行。走出長(cháng)沙的“茶顏悅色”，初心能保持多久呢？
資料整理自：微博、齊魯晚報、澎湃新聞
校審：李曉蕾
資料整理：施冰冰、劉曉宇、劉婷
漫畫(huà)：實(shí)習生 劉婷