■深圳特區報評論員 趙強
“餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！”習近平總書(shū)記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。
總書(shū)記的指示在深圳餐飲界和市民中引發(fā)強烈反響，厲行節約，反對浪費，深圳在行動(dòng)。
一粥一飯，當思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。浪費，從來(lái)不是國人傳統，勤儉節約才是中華美德。近年來(lái)，深圳開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”成效顯著(zhù)，吃不完就打包已經(jīng)成為深圳人的餐桌“習慣”。習總書(shū)記的重要指示，激勵深圳人鞏固既有的成果，牢固樹(shù)立以勤儉為美的文明理念，以“打包”為榮，以浪費為恥，爭做“光盤(pán)族”，如此，舌尖上的滋味才能更長(cháng)久。
反對餐飲浪費，公眾人物要起良好帶頭作用。不久前，知名演員葉璇在網(wǎng)上自曝“曾在餐廳吃別人剩菜”上了熱搜。咱們深圳人也要見(jiàn)賢思齊，身體力行反對浪費。
餐飲行業(yè)也當為倡導“文明就餐，杜絕浪費”的用餐文化提供便利，創(chuàng )造條件。日前，深圳市烹飪協(xié)會(huì )向全市餐飲行業(yè)和廣大消費者發(fā)出了“五點(diǎn)倡議”，號召全社會(huì )認真貫徹習近平總書(shū)記的重要指示精神，堅決制止餐飲浪費行為，樹(shù)立“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。號召各餐飲企業(yè)創(chuàng )新服務(wù)模式，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導“光盤(pán)行動(dòng)”，引導顧客適量點(diǎn)餐、合理消費、剩菜打包，杜絕浪費。全市各餐飲企業(yè)和廣大消費者當積極響應倡議，從自己做起，從現在做起，為深圳形成勤儉節約的良好社會(huì )氛圍盡一份力。
深圳是法治之城，節約糧食，反對浪費，除了加強自律、社會(huì )倡導之外，還當率先加強立法，從法治入手破題。放眼世界，日本、意大利、法國等國家都出臺了節約糧食、嚴懲浪費的法律法規。這些法規有的側重獎勵節約，有的側重懲處浪費，深圳當廣采博納，去蕪存菁，充分發(fā)揮特區立法權優(yōu)勢，制定出符合深圳城市特點(diǎn)的反浪費食物、食品的法規，助力“文明就餐，杜絕浪費”成為鵬城新風(fēng)尚，同時(shí)形成可復制可推廣的經(jīng)驗，為全國性的相關(guān)法律法規出臺先行探索。
