“圳品”標識是產(chǎn)品質(zhì)量的“金字招牌”?！佰谄贰币馕吨?zhù)嚴縝的評價(jià)過(guò)程和高水平的評價(jià)標準，它代表食品質(zhì)量可靠，安全有保障，彌補了市場(chǎng)信息不對稱(chēng)的缺陷。
■趙鑫
深圳是一個(gè)典型的食品輸入型城市。每天要消耗約7100噸的蔬菜、2300噸水果、1500噸水產(chǎn)品、4200噸肉類(lèi)、490噸禽蛋、5480噸口糧。但深圳僅有3萬(wàn)畝基本農田，95％的食用農產(chǎn)品和85％的食品必須依靠外地輸入，而糧食100％靠外地輸入。大量食品靠外地輸入，如何保障市民舌尖上的安全，對深圳至關(guān)重要。
為此，深圳推出了供深食品標準體系，該標準由深圳標準促進(jìn)會(huì )研制、深圳市市場(chǎng)監督管理局委托第三方復查，最終選出首批18款供深食品，賦予“圳品”標志使用權，并于8月31日正式上架深圳盒馬鮮生、天虹商場(chǎng)等商超。目前，“圳品”已上市20多天，隨著(zhù)消費者對“圳品”認知度的逐步提升，銷(xiāo)售額也穩步增加。
嚴縝的評價(jià)過(guò)程是“圳品”安全性的保障。供深食品標準建設早在一年前就開(kāi)始了，2018年5月，市政府印發(fā)了《深圳市實(shí)施食品安全戰略建立供深食品標準體系打造市民滿(mǎn)意的食品安全城市工作方案（2018－2020年）》，正式提出要對標國際一流，推出“供深食品”，打造人民滿(mǎn)意的食品安全城市。之后深圳標準促進(jìn)會(huì )，按照最嚴的準入標準，先后完成了供深食品標準體系30余個(gè)，研制并發(fā)布了供深食品標準及系列評價(jià)細則300余項。對于申請“圳品”標識的產(chǎn)品，要通過(guò)深圳標準促進(jìn)會(huì )和第三方機構的兩輪核查，并經(jīng)深圳市供深食品標準工作委員會(huì )審議備案后，才能得到“圳品”標識。
“圳品”標識是產(chǎn)品質(zhì)量的“金字招牌”。實(shí)際上，食品市場(chǎng)存在“檸檬市場(chǎng)效應”，也就是說(shuō)，在信息不對稱(chēng)的情況下，低質(zhì)偽劣的產(chǎn)品會(huì )將高質(zhì)量的產(chǎn)品擠出，甚至占領(lǐng)整個(gè)市場(chǎng)，這也正是一些地方會(huì )發(fā)生食品安全事件的原因之一。由于消費者并不知道食品生產(chǎn)的流程，也不具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識，在做消費決策時(shí)，如果食品外形或味道相似，消費者優(yōu)先考慮價(jià)格因素，他們往往不知道選購的低價(jià)產(chǎn)品很可能存在質(zhì)量上的缺陷。但有了“圳品”標識，“酸檸檬”的問(wèn)題便能夠解決。因為“圳品”意味著(zhù)嚴縝的評價(jià)過(guò)程和高水平的評價(jià)標準，它代表食品質(zhì)量可靠，安全有保障，彌補了市場(chǎng)信息不對稱(chēng)的缺陷。目前，消費者還可以?huà)呙琛佰谄贰鄙系亩S碼了解產(chǎn)地信息，生產(chǎn)批次和食品所在企業(yè)的信息，這進(jìn)一步豐富了消費者一方的信息供給，有利于其做出正確的消費決策，從而構建適合高品質(zhì)食品生存的市場(chǎng)。
當然，想要把“金字招牌”擦亮還有一段長(cháng)路要走。目前，“圳品”這個(gè)招牌已經(jīng)立起來(lái)了，后面還需要進(jìn)一步增加“圳品”的數量，拓展“圳品”涵蓋的種類(lèi)范圍，另外也需要探索完善“圳品”質(zhì)量的機制，比如產(chǎn)品退出機制、企業(yè)紅黑榜制度等等，讓更多人選擇“圳品”，享受“圳品”。
建設中國特色社會(huì )主義先行示范區，深圳要打造民生幸福標桿，食品安全是一個(gè)重要方面。守好百姓菜籃子里的安全和品質(zhì)，才能讓老百姓的獲得感更多、幸福感更實(shí)。
