蛇口這家老字號酒樓紅火時(shí)，要提前幾天預約，如今說(shuō)關(guān)就關(guān)？

最近

蛇口片區一家老字號酒樓——

金都酒樓突然關(guān)門(mén)停業(yè)了

許多老蛇口人對此感到惋惜和困惑

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金都酒樓位于蛇口雷嶺二路，成立于1995年，名字起初叫“金都雪園飯店”，分為上下兩層，經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)1000平方米，可提供400個(gè)餐位，主打上海風(fēng)味菜肴。

每個(gè)包房都以蘇州園林命名，吸引了不少蛇口人前來(lái)消費。1997年，因為酒樓的客人以蛇口本地人居多，于是改名為“金都酒樓”，以經(jīng)營(yíng)海鮮、廣東風(fēng)味為主，同時(shí)還供應早茶。酒樓最紅火的時(shí)候包房都要提前幾天預約，喝早茶也要排隊等候。

作為老字號，金都酒樓承載著(zhù)很多老蛇口人的集體記憶及感情寄托。曾有媒體在報道中寫(xiě)道：

“凌晨4點(diǎn)，天還沒(méi)亮，金都酒樓的廚師們就開(kāi)始忙起來(lái)。他們準備的早茶，是很多老蛇口人一天的開(kāi)始。只有到了蛇口四海公園南門(mén)附近的這間酒樓，曾經(jīng)的同事、同行者，才感覺(jué)仿佛又回到從前，重拾那段崢嶸時(shí)光的意氣風(fēng)發(fā)。坐到同一張餐桌上，就像曾經(jīng)的圓桌會(huì )議，各抒己見(jiàn)，自由表達?！?/p>

但如何適應市場(chǎng)的變化、恢復原本的魅力、重新煥發(fā)青春，是每家老字號背后需要面對的問(wèn)題。金都酒樓總經(jīng)理周女士告訴記者，酒樓本次停業(yè)，只是進(jìn)行升級改造，以進(jìn)一步提升經(jīng)營(yíng)環(huán)境。至于酒樓升級之后將經(jīng)營(yíng)何種菜式，現在還在探討中。

周女士表示，改造升級需要耗時(shí)3－4個(gè)月。屆時(shí)，金都酒樓將以一個(gè)嶄新的形象出現在蛇口人面前，不會(huì )辜負蛇口人的期待。

金都酒樓

承載當地人的感情寄托及集體記憶

期待它重新煥發(fā)青春回歸蛇口（消息報記者宋文飛）