校長(cháng)陪餐制度實(shí)施首日 記者實(shí)地探訪(fǎng)福外校長(cháng)“陪餐”過(guò)程

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4月1日中午，深圳市福田區外國語(yǔ)學(xué)校校長(cháng)丁長(cháng)義跟學(xué)生一起在食堂就餐

深圳市福田區外國語(yǔ)學(xué)校北校區

深圳新聞網(wǎng)2019年4月1日訊（記者 余俐潔）學(xué)校食品安全一直都是家長(cháng)最為關(guān)心的話(huà)題之一。日前，教育部、市場(chǎng)監督管理總局、國家衛生健康委員會(huì )等部門(mén)公布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》（下稱(chēng)簡(jiǎn)稱(chēng)“規定”），其中第十二條及第十三條明確指出，學(xué)校食品安全實(shí)行校長(cháng)（園長(cháng)）負責制；中小學(xué)、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學(xué)校相關(guān)負責人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。該規定自2019年4月1日起施行。深圳執行情況怎么樣？

學(xué)校食堂環(huán)境

4月1日中午，記者來(lái)到深圳市福田區外國語(yǔ)學(xué)校北校區（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“福外北校區”），實(shí)地探訪(fǎng)規定實(shí)施第一天，校長(cháng)陪餐情況。

學(xué)校食堂餐飲食品安全等級為A級

校領(lǐng)導陪餐規范化 午餐質(zhì)量更有保證了

在福外北校區就讀的都是初中生，記者了解到，在全校1400多名學(xué)生中就有近500名學(xué)生選擇在校午餐?！耙郧拔覀兝蠋煷蠖鄶翟趯W(xué)生用完餐后才用餐，有些會(huì )跟學(xué)生一起用餐，但是沒(méi)有硬性規定?！毙０踩魅瘟纸ㄅd告訴記者，自規定頒布以后，學(xué)校根據相關(guān)要求制定了每周“校領(lǐng)導+行政人員”的陪餐制度，并已于3月25日開(kāi)始執行。

校安全主任林建興接受記者采訪(fǎng)

記者在現場(chǎng)采訪(fǎng)看到，廚房10點(diǎn)左右開(kāi)始準備學(xué)生午餐，大約12點(diǎn)15左右，學(xué)生就陸續到食堂用餐。據介紹，福外學(xué)校自有食堂是由福田區教育局統一招標給第三方經(jīng)營(yíng)，由學(xué)校、家長(cháng)及區教育局三方共同監管。除了每日學(xué)生午飯留樣送檢外，學(xué)校也會(huì )不定期組織檢測。

學(xué)生在點(diǎn)餐

雖然對于學(xué)生午餐的監管有多重保障，但陪餐制度的落實(shí)似乎確實(shí)讓學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者更加“用心”了。

學(xué)校副校長(cháng)劉輝說(shuō)：“現在每天中午我們都安排了兩位校領(lǐng)導及老師和學(xué)生一起用餐，每天都能及時(shí)、直觀(guān)地看到食堂飯菜做的如何？合不合學(xué)生口味，無(wú)形中也給了食堂經(jīng)營(yíng)者一些壓力，相信他們會(huì )更加用心、謹慎地做好每一頓午餐。而家長(cháng)看到我們與學(xué)生一起用餐，也更加放心了?！?/span>

副校長(cháng)劉輝接受記者采訪(fǎng)

4月1日中午，正輪到校長(cháng)丁長(cháng)義跟學(xué)生一起就餐。校長(cháng)以身試餐、風(fēng)險共擔的方式，也倒逼學(xué)校重視食堂飯菜質(zhì)量，確保校園食品安全。

學(xué)生午餐

此外，記者了解到，隨著(zhù)學(xué)生就餐人數增加，為了擴大學(xué)生就餐的舒適度，2018年2月，學(xué)校將食堂附近的教師活動(dòng)室也納入食堂范圍，并推行了學(xué)生就餐分流制。

值周老師原老師接受記者采訪(fǎng)

在午餐中相互了解 師生關(guān)系更融洽了

陪餐制度的落實(shí)不僅讓學(xué)校食品安全得到更多的保障，而且師生關(guān)系也更融洽了。初二道德法律課的原老師是本周的行政值周老師，她告訴記者，自陪餐制度執行以來(lái)，自己已經(jīng)是第二次陪學(xué)生用餐，“我覺(jué)得氛圍挺好的，跟學(xué)生們一起吃飯，聊聊天，互相有了更多了解，感覺(jué)跟學(xué)生的感情也更近了一步?！?/p>

學(xué)校實(shí)行分流制用餐

就讀初三的陳同學(xué)已經(jīng)在校午餐三年，他對食堂的飯菜表示滿(mǎn)意，對于老師陪餐，他是非常歡迎的，“可以有更多的機會(huì )和老師交流，有問(wèn)題也能第一時(shí)間反饋?！?/span>

除了陪餐外 規定中還有這些建議

據了解，除了建立集中用餐陪餐制度外，規定還建議有條件的中小學(xué)、幼兒園應當建立家長(cháng)陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長(cháng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康等方面提出的意見(jiàn)建議，學(xué)校要及時(shí)進(jìn)行研究反饋。

此外，規定的第二十條也明確了，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內設置小賣(mài)部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要設置的，應當依法取得許可，并避免售賣(mài)高鹽、高糖及高脂食品。