100多年前，張之洞督鄂，開(kāi)武漢乃至中國大規模發(fā)展近代制造業(yè)之先河，“漢陽(yáng)造”名動(dòng)天下。
新中國建立之初，武鋼、武重等一批“武字頭”企業(yè)奠定中國工業(yè)重鎮基石，“武漢造”強勢崛起。
改革開(kāi)放以來(lái)，武漢制造業(yè)踏上復興之路，只為更高、更精、更強、更好，“新武漢造”百花齊放。
從廟堂之高到江湖之遠，“武漢制造”的出品，既有煌煌重器，又關(guān)照到百姓衣食住行的方方面面。
中國經(jīng)濟發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，“高質(zhì)量”取代“高增長(cháng)”，成為時(shí)代主旋律。事實(shí)上，通過(guò)梳理不難發(fā)現，那些在各個(gè)領(lǐng)域代表“武漢制造”高度的企業(yè)（品牌），無(wú)不始終堅守“高質(zhì)量”這一內核。
高質(zhì)量發(fā)展包含了兩個(gè)維度：一是以質(zhì)量為生命，二是提高附加價(jià)值。兩者相輔相成、缺一不可。前者是企業(yè)（品牌）立身之本，也是后者得以實(shí)現的基礎。后者助推企業(yè)（品牌）駛入藍海，又反過(guò)來(lái)為前者的精進(jìn)提供了堅實(shí)保障。
“富民強國之本，實(shí)在于工。講格致，通化學(xué)，用機器，精制造，化粗為精，化賤為貴，而后商賈貿遷之資，有倍蓰之利?！睆堉串斈甑倪@番論述，放在今天仍具現實(shí)意義。
站在改革開(kāi)放四十年的歷史節點(diǎn)，回溯“武漢制造”高質(zhì)量發(fā)展路徑，是為致敬！
“武漢制造”的天空群星閃耀
1978年12月召開(kāi)的十一屆三中全會(huì )，拉開(kāi)了中國改革開(kāi)放的大幕。那一年，武漢鐵工廠(chǎng)（武漢洗衣機廠(chǎng)的前身）開(kāi)始研制洗衣機。
武漢鐵工廠(chǎng)之前研制過(guò)射釘槍、空調壓縮機，均告失敗?；蛟S是借助了改革開(kāi)放的“神奇魔力”，只用了一年時(shí)間，第一臺單缸洗衣機就試制成功。1980年，漢產(chǎn)洗衣機完成技術(shù)測試和鑒定，各項技術(shù)指標達到輕工部部頒標準。日后享譽(yù)全國的“武漢三朵花”之一的“荷花”自此綻放（另外兩朵是紅山花電風(fēng)扇和一枝花洗衣粉）。
上世紀80年代，荷花洗衣機和長(cháng)江音響、鶯歌彩電等武漢家電品牌一起叫響大江南北。鼎盛時(shí)期，荷花洗衣機年產(chǎn)30萬(wàn)臺，產(chǎn)品供不應求，需憑票排隊購買(mǎi)，并成為全國十大洗衣機品牌之一（雙缸洗衣機產(chǎn)量曾在全國排名前三）。
80年代末，包括荷花洗衣機在內，改革開(kāi)放后問(wèn)世的首批武漢名牌中的一部分陸續開(kāi)始走下坡路，但“武漢制造”的星空并未因此黯淡。
改革開(kāi)放十周年之際，東湖高新區創(chuàng )建成立。此后三十年，長(cháng)飛光纖、烽火科技、華工科技、人福醫藥等“武漢制造”品牌批量從這里走向全國乃至全球。
在被稱(chēng)為中國改革開(kāi)放分水嶺的1992年，改革開(kāi)放開(kāi)始全面提速。同年，武漢市發(fā)出《關(guān)于武漢轎車(chē)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區建設與管理若干規定的通知》，迎接即將到來(lái)的屬于大武漢的“汽車(chē)時(shí)代”。
次年，中法合資神龍汽車(chē)公司在武漢開(kāi)發(fā)區開(kāi)工建設武漢工廠(chǎng)。這個(gè)國家級經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區也因車(chē)而興。再過(guò)十年，神龍公司的中方股東東風(fēng)汽車(chē)公司把總部搬到了武漢開(kāi)發(fā)區。2017年，東風(fēng)汽車(chē)以412萬(wàn)輛的銷(xiāo)量穩居國內行業(yè)第二。東風(fēng)汽車(chē)也成為“武漢制造”的重要領(lǐng)軍者，在其帶領(lǐng)下，汽車(chē)成為武漢排名第一的千億產(chǎn)業(yè)。
1995年，神龍汽車(chē)武漢工廠(chǎng)總裝車(chē)間第一輛調試車(chē)下線(xiàn)。也是這一年，20歲的重慶小伙周富裕在武漢開(kāi)始創(chuàng )業(yè)之路。彼時(shí)的他不曾想過(guò)，他后來(lái)創(chuàng )立的“周黑鴨”會(huì )成為這座城市遞向世界的一張“美食名片”。
盡管武漢催生了蔡林記熱干面、老通城豆皮、精武鴨脖等眾多聞名全國的特色美食，但真正實(shí)現大規模工業(yè)化生產(chǎn)并在全國大規模擴張的，還是年輕的休閑食品三劍客——周黑鴨、良品鋪子和仟吉。
三劍客在新世紀第一個(gè)十年進(jìn)入自己的“主場(chǎng)時(shí)間”。周富裕為周黑鴨門(mén)店選址時(shí)首先鎖定武廣商圈。無(wú)獨有偶，楊紅春也把良品鋪子的第一家門(mén)店開(kāi)在了武廣對面。
如果說(shuō)汽車(chē)、光電子、高端裝備制造等帶給人們工業(yè)時(shí)代的厚重感，那么休閑食品就顯得極富生活情趣。正是它們的組合與互補，令“武漢制造”的天空更加豐富、精彩。
五大千億產(chǎn)業(yè)定盤(pán) 食品業(yè)“快進(jìn)”
談及“武漢制造”，武鋼是繞不開(kāi)的話(huà)題。在長(cháng)達半個(gè)世紀的時(shí)間里，這家特大型央企一直扮演著(zhù)“武漢制造”旗手的角色，直到2010年，才被東風(fēng)領(lǐng)銜的汽車(chē)產(chǎn)業(yè)超越。
2016年，寶鋼與武鋼合并。寶鋼更名為中國寶武鋼鐵集團有限公司，作為重組后的母公司，武鋼整體無(wú)償劃入，成為其全資子公司。不過(guò)，武鋼的“離去”沒(méi)有在本地引起太大震動(dòng)，因為“武漢制造”這艘巨艦的整體結構與動(dòng)能已經(jīng)發(fā)生巨變。
從2010年開(kāi)始，武漢幾乎每年新增一個(gè)千億產(chǎn)業(yè)。時(shí)至今日，全市已形成汽車(chē)及零部件、電子信息、裝備制造、食品煙草、能源及環(huán)保等五大千億產(chǎn)業(yè)。
五大產(chǎn)業(yè)壓艙、定盤(pán)，“武漢制造”抗擊風(fēng)浪能力大增。與此同時(shí)，更多的新動(dòng)能正在孕育之中。
2017年11月4日—7日，首屆國際航聯(lián)世界飛行者大會(huì )在漢南通航機場(chǎng)成功舉辦。這座國內頂級的通用航空機場(chǎng)，擁有全球最大的單體通航機庫，包括武漢造直升機在內的一批重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項目也依托機場(chǎng)布局建設。
世界飛行者大會(huì )開(kāi)幕的前一天，首架武漢造輕型飛機“領(lǐng)航者”（SL600）在位于黃陂的卓爾航空工業(yè)武漢基地下線(xiàn)。兩個(gè)多月后，定價(jià)198萬(wàn)元的“領(lǐng)航者”就一次拿到100架的訂單。
挾九省通衢之利，武漢發(fā)展通航產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，有望快速培育出又一個(gè)千億產(chǎn)業(yè)。
而以總投資超過(guò)300億美元的國家存儲器基地為引領(lǐng)，光谷正在加快推進(jìn)集成電路產(chǎn)業(yè)建設，打造萬(wàn)億級光電子信息產(chǎn)業(yè)集群。
民以食為天。伴隨著(zhù)生活水準的日益提升與商品供應的極大豐富，人們對于衣食住行——特別是其中的“吃”——有了更高質(zhì)量和更個(gè)性化的需求。
統計數據顯示，進(jìn)入21世紀，我國食品工業(yè)表現出平穩、快速的發(fā)展態(tài)勢。2003年以來(lái)，食品工業(yè)年均增長(cháng)速度高達24.4%，高出制造業(yè)整體增速約10個(gè)百分點(diǎn)。周黑鴨、良品鋪子、仟吉等均起步并飛速成長(cháng)于這一時(shí)期。
在休閑零食“第四餐化”趨勢下，這一細分板塊在2017年食品飲料板塊中增長(cháng)最為快速。我國目前休閑零食年銷(xiāo)量已破萬(wàn)億元，并將保持20%以上的復合增速，有望在2020年突破2萬(wàn)億元銷(xiāo)量。市場(chǎng)規模有望在未來(lái)10—15年內占到我國消費者食品支出的20%。
2017年5月，武漢市食品藥品監督管理局主要負責人在市第十四屆人大常委會(huì )第三次會(huì )議上作了關(guān)于創(chuàng )建國家食品安全示范城市工作情況的報告。報告指出，應夯實(shí)食品產(chǎn)業(yè)基礎，提高規?；s化標準化水平。食品產(chǎn)業(yè)已成為我市工業(yè)經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，形成以東西湖國家級食品加工區、漢陽(yáng)黃金口、新洲汪集、黃陂武湖等食品產(chǎn)業(yè)集群。全市規模以上食品生產(chǎn)企業(yè)中普遍推行現代食品安全管理體系，80%以上獲得HACCP或ISO22000等質(zhì)量體系認證，培育出一批如周黑鴨、仟佶、良品鋪子等走向全國的“武漢制造”品牌。
高質(zhì)量初心助推“武漢制造”崛起
武漢大學(xué)研究生艾路明，畢業(yè)后和6位同學(xué)湊了2000元，注冊成立當代生化技術(shù)研究所，如今當代集團總資產(chǎn)約300億元。
湖北省電力實(shí)驗研究所高級工程師黃立，辭職下海創(chuàng )立高德紅外，打破西方40年封鎖研制出“中國紅外芯”。
國營(yíng)武漢鍋廠(chǎng)老廠(chǎng)長(cháng)陳厚忠，帶領(lǐng)職工完成企業(yè)改制，轉型造出馳名全國的“金牛管”。
重慶山區青年周富裕，在武漢開(kāi)創(chuàng )“鹵食王國”，公司2016年在港交所上市，成為武漢食品行業(yè)第一股。
……
條條大路通羅馬。探尋四十年來(lái)“武漢制造”崛起路徑，首先要歸功于改革開(kāi)放這個(gè)超級風(fēng)口創(chuàng )造出來(lái)的無(wú)限可能。
改革開(kāi)放的實(shí)質(zhì)是解放和發(fā)展社會(huì )生產(chǎn)力。圍繞高質(zhì)量發(fā)展，各方凝心聚力，各展所長(cháng)。
聚焦到食品行業(yè)，國家、省、市相關(guān)部門(mén)都給予了充分關(guān)注。
2016年4月，國家食品安全法執法檢查組赴湖北開(kāi)展檢查，并走進(jìn)周黑鴨等知名食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，深入了解食品安全責任制和全程監管制度落實(shí)情況，對武漢市食品安全工作表示高度認可。
國務(wù)院食品安全委員會(huì )辦公室于2011年確定每年舉辦全國食品安全宣傳周活動(dòng)。針對今年食品安全周的主題“尚德守法，食品安全讓生活更美好”， 7月17日，武漢市發(fā)改委、市農委、市食藥監局等部門(mén)舉辦食品安全知識普及、群眾現場(chǎng)快檢等相關(guān)活動(dòng)。市食安辦有關(guān)負責人介紹，在各部門(mén)的密切配合下，2017年武漢榮膺首批國家食品安全示范城市。2018年，市政府將“鞏固提升食品安全示范城市建設水平”納入工作報告。全市將繼續圍繞食品農產(chǎn)品源頭治理、食品“三小”、校園及周邊食品安全等方面實(shí)施八大提升工程，進(jìn)一步提高武漢食品安全整體保障水平，讓人民群眾共享食品安全建設的發(fā)展成果。
這只是一個(gè)縮影。諸多相關(guān)政府部門(mén)同樣功不可沒(méi)。
各項外因齊備，內因將起到?jīng)Q定性作用。對“武漢制造”的佼佼者而言，內因最終歸結為一句話(huà)：堅守高質(zhì)量初心。
首先是高標準守住質(zhì)量底線(xiàn)。
因為食品直接入口，對質(zhì)量的要求最為嚴苛。周黑鴨對供應鏈、生產(chǎn)線(xiàn)及所有銷(xiāo)售渠道均采取嚴格的質(zhì)量控制——原材料從源頭直采，全程可監察并追溯，連分割規格都有講究，如鴨脖長(cháng)短誤差有明確要求，鎖骨必須附有一定厚度的鴨肉等；車(chē)間空氣潔凈度達到藥企級別。周富裕說(shuō)：“‘食’=‘人’+‘良’，這是老祖宗對所有食品生產(chǎn)者的告誡，做食品的人，必須講良心?！?/p>
良品鋪子對食品安全的認知一樣樸素且堅定?！傲计蜂佔印笔菑?00多個(gè)名字中挑選出來(lái)的。這4個(gè)字確定下來(lái)，意味著(zhù)創(chuàng )業(yè)團隊對這項工作的思想統一了——憑良心，做出最好品質(zhì)的休閑食品，成為大家都喜歡的鋪子。
然后是通過(guò)創(chuàng )新提升附加值。
從2013年開(kāi)始，東風(fēng)公司就著(zhù)手研發(fā)自動(dòng)駕駛技術(shù)，目前已實(shí)現自動(dòng)泊車(chē)、智能輔助駕駛、自主式自動(dòng)駕駛、網(wǎng)聯(lián)式自動(dòng)駕駛等功能。今年4月18日，東風(fēng)自動(dòng)駕駛2.0樣車(chē)獲得由重慶市自動(dòng)駕駛道路測試管理聯(lián)席工作小組頒發(fā)的路測牌照。東風(fēng)公司成為獲頒自動(dòng)駕駛路測牌照的首批車(chē)企之一，成為湖北省范圍內獲得自動(dòng)駕駛路測牌照的首家整車(chē)廠(chǎng)商。5天后，東風(fēng)品牌戰略發(fā)布，“百度DuerOS賦能的AI車(chē)機系統——東風(fēng)風(fēng)神WindLink3.0”、東風(fēng)eπ新能源高性能轎跑概念車(chē)也同步推出，智慧東風(fēng)為企業(yè)升級指明了方向。
為了最大程度保留散裝的風(fēng)味、降低產(chǎn)品在散裝狀態(tài)下容易被二次污染的風(fēng)險，周黑鴨研發(fā)并推出“氣調包裝”產(chǎn)品，掀起了熟鹵制品行業(yè)的“包裝革命”。2015年由周黑鴨參與制定的湖北省食品安全地方標準 《熟鹵制品氣調包裝要求》發(fā)布實(shí)施，帶動(dòng)了肉鴨養殖、鹵鴨加工行業(yè)規范和質(zhì)量安全保障體系的建設。目前，不僅湖北，全國眾多熟鹵制品企業(yè)也紛紛采用氣調包裝，消費者從最初對氣調鎖鮮裝的不熟悉、不接受，到如今認準氣調鎖鮮裝才放心購買(mǎi)食用。
此外，周黑鴨推出了冬天也能吃的小龍蝦“聚一蝦”，并創(chuàng )新型研發(fā)蔬菜口味；打造會(huì )員體驗店，顧客可以坐在店里喝咖啡……不斷嘗試新玩法，希望營(yíng)造不同的場(chǎng)景和調性，貼合不同人群的需求。
邁向百年老店的路該怎么走
今年3月12日，“知音號”與漢口二廠(chǎng)聯(lián)合召開(kāi)發(fā)布會(huì )，讓1921年在武漢誕生的“和利”汽水重出江湖。這款檸檬海鹽味汽水，喚醒了老武漢心中的童年記憶，也讓眾多年輕人驚嘆：原來(lái)武漢人在將近一百年前就喝過(guò)汽水了！
一瓶小小的汽水，折射出人們對于百年老店的推崇。然而，令人遺憾的是，武漢真正意義上的百年老店寥寥無(wú)幾。
杭州的馬云說(shuō)過(guò)：“阿里巴巴的目標是要成為102年的企業(yè)?！蔽錆h的周富裕也期望，周黑鴨做成百年老店、百年品牌。
改革開(kāi)放四十年，在激蕩四十年里成長(cháng)起來(lái)的“武漢制造”企業(yè)（品牌），距離百年老店還有很長(cháng)的路要走。
漫長(cháng)的路，怎樣才能走過(guò)？
中國改革開(kāi)放的決心不會(huì )動(dòng)搖，營(yíng)商環(huán)境也會(huì )不斷朝著(zhù)好的方向發(fā)展。在排除外因干擾的前提下，堅守初心與堅持創(chuàng )新等量齊觀(guān)。
改革開(kāi)放全面提速的1992年，《每周質(zhì)量報告》在央視綜合頻道開(kāi)播。這個(gè)巧合似乎在提示：提速之時(shí)，莫忘提質(zhì)。
改革進(jìn)入深水區之后的2016年，市政府印發(fā)的《武漢制造2025行動(dòng)綱要》進(jìn)一步明確提出：創(chuàng )新為本，質(zhì)量為先。
回望過(guò)去，盡管一路走來(lái)并不輕松，但周富裕很慶幸，自己和周黑鴨，還有千千萬(wàn)萬(wàn)的民營(yíng)企業(yè)，都趕上了好時(shí)代。眺望未來(lái)，主動(dòng)融入國家戰略，搶抓發(fā)展機遇，仍是不二選擇?！叭藗儗τ诿篮蒙钸€有很多向往，需要我們提供更多更好的產(chǎn)品和服務(wù)，來(lái)幫助他們實(shí)現?！彼f(shuō)。
四十年前，沒(méi)有人能預見(jiàn)到今天的美好，正如今天無(wú)法預知將來(lái)的可能?！拔錆h制造”只用繼續向前，因為——
路雖遠，行則將至；事雖難，做則必成！
本版撰文：文濤