深圳特區報2020年04月30日訊 學(xué)生返校后的食品安全保障如何？昨日，市市場(chǎng)監管局“星期三查餐廳”檢查組來(lái)到位于寶安區的深圳市第七高級中學(xué)食堂檢查。檢查組認為該校就餐秩序符合規范，整體的食品安全做得不錯，但有一些細節需要改進(jìn)。記者獲悉，市市場(chǎng)監管局高度重視學(xué)生返校后的食品安全工作，除了市局突查外，各分局和監管所這幾天，天天都在學(xué)校食堂開(kāi)展檢查。
提前部署，五部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)
學(xué)生復學(xué)后在學(xué)校內集中用餐，既涉及社會(huì )關(guān)注的食品安全問(wèn)題，又因需要脫口罩進(jìn)餐而帶來(lái)疫情防控難題，成為開(kāi)學(xué)后疫情防控的一個(gè)難點(diǎn)和重點(diǎn)。市市場(chǎng)監管局按照上級文件和最新疫情防控要求，聯(lián)合市教育局、市人力資源保障局、市衛健委、市公安局印發(fā)《市市場(chǎng)監管局等五部門(mén)關(guān)于加強2020年學(xué)校集體用餐及周邊食品安全監管工作的通知》：全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責任，要求落實(shí)學(xué)校校長(cháng)（園長(cháng)）負責制、落實(shí)集體用餐配送單位食品安全主體責任、學(xué)校及集體用餐配送單位做好疫情防控工作。加強校園及周邊食品安全日常及專(zhuān)項檢查，明確重點(diǎn)檢查時(shí)間段和范圍。持續推進(jìn)學(xué)校食堂量化提A工程，鞏固公辦學(xué)校A級率100%的成果。
創(chuàng )新方式，線(xiàn)上指導學(xué)校開(kāi)展疫情和食品安全防控
市市場(chǎng)監管局聯(lián)合市教育局，召開(kāi)了2020年學(xué)校復課食品安全和疫情防控線(xiàn)上培訓會(huì )，通過(guò)“開(kāi)學(xué)食安云課堂”的形式，將學(xué)校復課疫情防控食品安全相關(guān)要求傳達至我市2605家學(xué)校（幼兒園）、25家向學(xué)校供餐的集體用餐配送單位及所有監管人員。
該局依托“食安快線(xiàn)”等線(xiàn)上培訓APP，開(kāi)通食品安全管理員“線(xiàn)上培訓”“線(xiàn)上考試”等功能；協(xié)調醫院開(kāi)展疫情期間食堂從業(yè)人員健康證辦理等服務(wù)；對學(xué)校食堂辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證等出臺疫情期間相應的延期政策。發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”共治效能，加大網(wǎng)上巡查力度，督促學(xué)校食堂負責人和食品安全管理員利用平臺進(jìn)行每日巡查，并引導學(xué)生家長(cháng)代表參與監督，提高對學(xué)校食品安全的管控水平。
加強聯(lián)動(dòng)，對復課學(xué)校進(jìn)行全覆蓋檢查
各區市場(chǎng)監管部門(mén)聯(lián)合區教育等相關(guān)部門(mén)成立聯(lián)合檢查組，對首批開(kāi)學(xué)的學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋核查，并對其落實(shí)食品安全主體責任、原材料采購、加工操作、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等全環(huán)節加強監管，還對準備返校上課的每所學(xué)校進(jìn)行食品安全條件核驗工作，核驗不合格的學(xué)校不得安排返校復課。
截至4月23日，全市已驗收合格的學(xué)校417所，確認4月27日返?；謴凸┎偷膶W(xué)校417家。市市場(chǎng)監管局有關(guān)負責人告訴記者，學(xué)生返校后，各區市場(chǎng)監管部門(mén)正開(kāi)密集開(kāi)展日常檢查，確保學(xué)校食堂及校園周邊食品安全檢查全覆蓋，確保師生疫情期間吃得放心吃得安心。（深圳特區報記者 易東）