廣州日報訊 （全媒體記者翁淑賢通訊員方寧、張秋霞）三伏天又熱又渴，吃不下飯怎么辦？廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院內科藍森麟教授支招，可以用蓮子、芡實(shí)、薏苡仁和白扁豆、綠豆、赤小豆配以冬瓜和新鮮的荷葉，煲碗鮮香可口、清補又滋養的六子冬瓜荷葉鴨湯試一試。
食材：蓮子、芡實(shí)、薏苡仁各30克，白扁豆、綠豆、赤小豆各50克，冬瓜1000克，鮮荷葉1張（干品則用30克），廣陳皮15克，水鴨1只（約750克），瘦肉250克。
做法：水鴨宰殺去羽毛及內臟，洗凈斬大塊；瘦肉洗凈切小塊，與水鴨一起放進(jìn)加入了陳皮（或柑、橘、柚葉）的沸水中稍焯，撈出沖凈血沫備用；冬瓜去表皮洗凈切厚塊，連同其他洗凈的食材一齊置于砂鍋內，加清水3000毫升，武火煮沸后改文火熬2小時(shí)，調味即可。
功用：清熱解暑、除煩止渴、利濕解毒、消食化痰，適宜三伏時(shí)節一般人群食用。