奶業(yè)作為國民健康的支柱型產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)取得了長(cháng)足的進(jìn)步，現代化水平不斷提高，生產(chǎn)規模穩步增長(cháng)，奶制品品質(zhì)持續提升，消費需求不斷升級。在我國從奶業(yè)大國向乳業(yè)強國邁進(jìn)的關(guān)鍵階段，不僅需要加強現代化建設、提高產(chǎn)業(yè)各項標準，也需要排除一些行業(yè)發(fā)展雜音，凝聚上下游力量推動(dòng)奶業(yè)振興。在7月底的現代奶業(yè)評價(jià)體系建設啟動(dòng)會(huì )上，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)會(huì )長(cháng)、原農業(yè)部副部長(cháng)高鴻賓就奶業(yè)發(fā)展相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了闡述。
“中國奶業(yè)不敢說(shuō)一枝獨秀，但是絕對是逆勢上揚”
在突如其來(lái)的新冠肺炎疫情影響下，世界范圍處于“疫病大流行，經(jīng)濟大衰退”的不利局面，各行各業(yè)備受重創(chuàng )，但是在這種情況下，高鴻賓認為“唯獨中國奶業(yè)不敢說(shuō)一枝獨秀，但是絕對是逆勢上揚”。今年上半年1到6月份全國生鮮奶產(chǎn)量1431萬(wàn)噸，實(shí)現比去年同期增長(cháng)7.9%，這是可圈可點(diǎn)的一個(gè)成績(jì)。
高鴻賓認為，這樣的發(fā)展“可以驕傲可以自豪，體現了中國奶業(yè)對戰勝疫情的重大保障和支持，是十幾年來(lái)中國奶業(yè)不斷良性發(fā)展后的自然結果?！倍腋鼮橹匾氖?，“最近這十幾年，中國奶業(yè)以極大的決心和魄力，用壯士斷腕的決心，對整個(gè)行業(yè)進(jìn)行了徹底的改造，發(fā)生了脫胎換骨的歷史性變化，從而為經(jīng)濟發(fā)展和國民健康作出了重要的貢獻?！?/p>
“中國奶業(yè)達到世界一流水平天人共鑒、有目共睹”
高鴻賓表示，中國奶業(yè)之所以有今天的成就，之所以能在“三聚氰氨事件”后轉危為安，是中國奶業(yè)人共同努力奮斗的結果，更是黨中央、國務(wù)院的重視、關(guān)心、支持、推動(dòng)的結果。習近平總書(shū)記不僅強調奶業(yè)的重要性，而且多次視察奶業(yè)企業(yè)，提出殷切期望和要求。國務(wù)院同樣多次研究，國家相關(guān)部委發(fā)出一系列奶業(yè)指導性文件，引領(lǐng)和推進(jìn)奶業(yè)的健康發(fā)展。
如果去奶企實(shí)地考察交流，“可以說(shuō)達到世界一流水平，天人共鑒、有目共睹?！备啉欃e說(shuō)，“中國奶業(yè)還在進(jìn)步之中，還在發(fā)展之中，還有更高的目標，還要繼續前進(jìn)。希望在2025年基本實(shí)現現代化，整體進(jìn)入世界一流水平?！?/p>
“不去看奶業(yè)的巨大進(jìn)步，不是視而不見(jiàn)就是居心叵測！”
目前一些有炒作意味的輿論稱(chēng)中國奶業(yè)走上了不可挽回的歧路。高鴻賓明確表示，“這是對中國奶業(yè)發(fā)展成就的視而不見(jiàn)，如果不是視而不見(jiàn)，那就是居心叵測?！敝醒氲摹罢佌伣陶d、殷切期望和具體指示，在中國奶業(yè)發(fā)展的過(guò)程中起了至關(guān)重要的作用，中國奶業(yè)的發(fā)展怎么就成了歧路？是電視劇看多了吧？”
高鴻賓認為，中國乳業(yè)發(fā)展過(guò)程中，有缺點(diǎn)有毛病，我們要無(wú)則加勉，有則改之，可以坦率的承認自己的缺點(diǎn)，認真的進(jìn)行整改。但如果遇到無(wú)中生有、造謠誹謗，或者謾罵、曲解、歪曲，也可以訴諸法律。
“標準制定充分考慮了中國奶業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況”
談及遭到炒作輿論質(zhì)疑的2010年生鮮乳標準，高鴻賓坦言，第一點(diǎn)，2010年的標準是充分考慮到中國奶業(yè)在當年的發(fā)展現狀。當時(shí)，中國奶牛養殖規?；潭葮O低，如果按照西方的標準制，那50%到70%的奶牛養殖者都要被淘汰，中國的奶業(yè)就會(huì )垮掉。從這點(diǎn)來(lái)看，這個(gè)標準具有積極意義。
第二點(diǎn)，這個(gè)標準只是一個(gè)最低標準。實(shí)際上，企業(yè)始終堅持高收購標準，引導了中國奶業(yè)質(zhì)量水平的一路上揚。2018年，規模牧場(chǎng)生鮮乳平均乳蛋白率3.25%，菌落數35萬(wàn)CFU/mL，遠高于國家標準并達到國際先進(jìn)水平。
第三點(diǎn)，生鮮乳標準是動(dòng)態(tài)標準，目前根據中國乳業(yè)的發(fā)展情況，新的標準正在制定中。水漲船高，新的標準自然會(huì )升高。企業(yè)應該努力達到并超過(guò)這個(gè)標準，不辜負廣大消費者的期望。