新華網(wǎng)北京7月1日電（李楠）近日，網(wǎng)傳“98%的黃瓜都是用了藥，黃瓜尖兒有突起就是打藥的；黃瓜刺兒多且密集就是用了激素?！睂Υ?，中國農業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉所質(zhì)量安全與檢測技術(shù)研究室主任、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家徐東輝表示：這種說(shuō)法是不正確的。
徐東輝介紹，黃瓜尖兒有突起現象的確可能使用了如2,4-滴和氯吡脲等植物生長(cháng)調節劑，但應正確認識植物生長(cháng)調劑的作用和風(fēng)險。2，4-滴和氯吡脲等植物生長(cháng)調節劑有提高坐果率、誘導單性結實(shí)（不經(jīng)授粉受精而形成無(wú)種子果實(shí)）、促進(jìn)結果，改善產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)等功能，在果蔬生產(chǎn)上發(fā)揮了重要作用。植物生長(cháng)調節劑一般都是低劑量使用，如果使用不當易出現畸形果，甚至出現相反作用，因此在果蔬產(chǎn)品中殘留極低，對消費者來(lái)說(shuō)食用安全風(fēng)險很低。
農業(yè)農村部農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗室（杭州）對黃瓜中的2，4-滴和氯吡脲殘留進(jìn)行了風(fēng)險評估，結果表明：其慢性膳食暴露量分別在安全參考劑量的0.146%和0.005%以下。因此，食用施用過(guò)2，4-滴或氯吡脲的黃瓜是安全的。
徐東輝認為，黃瓜果實(shí)帶刺的現象，長(cháng)期以來(lái)一直被認為是黃瓜新鮮程度的一個(gè)外觀(guān)表征。但黃瓜果實(shí)是否帶刺、帶刺多少，主要取決于黃瓜的品種特性，與植物生長(cháng)調節劑并沒(méi)有必然的關(guān)系。
根據農業(yè)行業(yè)標準《NY/T2235-2012植物新品種特異型、一致性和穩定性測試指南黃瓜》，黃瓜的刺密度分為：“無(wú)或極疏”、“疏”、“中”和“密”4個(gè)類(lèi)型，相應的代表品種分別是京研迷你1號、津美1號、津研4號和津春4號。由此可見(jiàn)，黃瓜“帶刺”與否和植物生長(cháng)調節劑無(wú)關(guān)。