深圳特區報訊(記者易東)復工復產(chǎn)后,餐飲業(yè)迎來(lái)了首個(gè)小長(cháng)假。昨日下午,記者致電昨日下午,記者致電多家餐飲企業(yè),企業(yè)普遍反映,生意慘淡,人氣不足,每天營(yíng)業(yè)額不足萬(wàn)元,線(xiàn)上餐飲雖然有所增加,但平臺收費較高,仍面臨巨大壓力。
華強北好當家是一家知名的大型餐飲企業(yè),其企業(yè)負責人葉女士告訴記者,生意不好。記者見(jiàn)到,清明節期間,她和同事都在朋友圈推廣他們的早茶和招牌菜。以前這家店吃飯要提前訂位,現在不停地在社交媒體發(fā)廣告,以前從來(lái)沒(méi)有過(guò)。葉女士無(wú)奈地說(shuō):“今非昔比!”記者注意到,雖然目前很困難,但好當家還在想辦法突圍。其在社交媒體上招聘線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)人才,意欲加強線(xiàn)上推廣力度。記者了解到,目前該店每天線(xiàn)上外賣(mài)都在千份以上。
順德佬的李經(jīng)理則對記者說(shuō),目前,順德佬也主要是在線(xiàn)上銷(xiāo)售,線(xiàn)下每天幾千元收入可以忽略不計。但線(xiàn)上提的點(diǎn)數太高了。她希望餐飲供應鏈是大家要抱團突圍,外賣(mài)平臺提成點(diǎn)數能降低。
“餐飲業(yè)經(jīng)歷了2月寒冬、3月至暗時(shí)刻,本想能在4-5月的化雪季有所好轉,可是沒(méi)想到清明節3天經(jīng)營(yíng)如此慘淡!”梅林德福樓餐飲店張經(jīng)理對記者說(shuō),“我們租的物業(yè)是私人企業(yè)的,每天不到萬(wàn)元的收入,連交房租都難?，F在這種情況,我們很困難壓力山大,不知道能撐到什么時(shí)候。希望疫情早點(diǎn)過(guò)!希望政府能幫幫我們渡過(guò)難關(guān)!”
疫情之下,很多市民不太敢去餐飲店吃飯。而餐飲店復工后,人工、房租、購買(mǎi)原材料都得花錢(qián),疫情嚴重停業(yè)期間零收入,復業(yè)期間尚未恢復的客流,讓餐飲業(yè)陷入危難中。
記者了解到,深圳各大恢復營(yíng)業(yè)的餐飲店都準備了免洗消毒洗手液供顧客使用,所有到店顧客均用電子體溫計進(jìn)行體溫測量和記錄。店內每隔2小時(shí)對用餐區域進(jìn)行消毒擦拭,顧客用餐完即刻消毒。
另外,為了倡導健康、衛生、文明的用餐方式,給予市民正確的用餐指引,深圳市烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合深圳多家餐飲企業(yè)等向社會(huì )發(fā)出了《“文明餐桌·公筷公勺”行動(dòng)倡議書(shū)》《關(guān)于把好餐飲安全建設安全聯(lián)盟的倡議書(shū)》。
許多餐飲企業(yè)資金周轉、復工復產(chǎn)難的問(wèn)題怎么解決?記者獲悉,深圳市烹飪協(xié)會(huì )等行業(yè)組織代表餐飲企業(yè)發(fā)出《廣東省市餐飲協(xié)會(huì )減免租金聯(lián)合倡議書(shū)》《關(guān)于降低餐飲外賣(mài)平臺傭金費用的商酌函》《金融信息服務(wù)平臺扶持中小微企業(yè)渡過(guò)難關(guān)》等多個(gè)倡議,從租金、平臺傭金費、金融服務(wù)等多方面為餐飲企業(yè)呼吁。
此外,記者注意到,深圳多個(gè)部門(mén)已出臺對包括餐飲企業(yè)在內的眾多行業(yè)紓解困境措施。比如福田區出臺的《防控疫情同舟共濟“福企”新十條政策》,其中第二條明確提出對餐飲企業(yè)的支持,最高給予20萬(wàn)元的資金支持。采訪(fǎng)中,許多餐飲企業(yè)負責人表示,“我們要咬緊牙關(guān)挺過(guò)去!”