深圳特區報訊(記者易東通訊員洪慕鑫)為推進(jìn)學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治工作深入開(kāi)展,督促學(xué)校食堂落實(shí)食品安全主體責任,切實(shí)守護校園食品安全,日前,深圳市市場(chǎng)監管局聯(lián)合市教育局開(kāi)展校園食堂食品安全主題宣傳教育活動(dòng)。我市11個(gè)轄區2605所學(xué)校(幼兒園)校(園)長(cháng)和食堂負責人,以及餐飲承包企業(yè)等5000余人參加本次宣傳教育活動(dòng)。
活動(dòng)現場(chǎng),市市場(chǎng)監管局向各學(xué)校(幼兒園)校(園)長(cháng)和食堂負責人、餐飲承包企業(yè)發(fā)放《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識手冊》、《廣東省校園食堂從業(yè)人員“八個(gè)確保、四個(gè)規范”常識》、《雞蛋加工的食品安全風(fēng)險提示》、《天天講安全》等宣傳資料20000多份,并現場(chǎng)與學(xué)校校長(cháng)、食堂負責人、承包單位負責人簽訂《廣東省校園食堂食品安全承諾書(shū)》,督促學(xué)校切實(shí)履行食品安全第一責任人職責,落實(shí)相關(guān)法律法規要求。
廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院教授黃國平進(jìn)行“校園食堂食品安全”主題宣講,通過(guò)典型案例,對學(xué)校落實(shí)配餐制度、“八個(gè)確保、四個(gè)規范”具體要求、食品安全操作規范等方面進(jìn)行深入宣教,進(jìn)一步明確了學(xué)校食堂食品安全的重要性,進(jìn)一步理清了如何落實(shí)食品安全主體責任、如何有效防范食品安全風(fēng)險等問(wèn)題。
據悉,一直以來(lái),市場(chǎng)監督管理、市教育局高度重視校園食品安全問(wèn)題。一是加強學(xué)校食堂及其周邊的食品安全整治。每年春、秋兩季開(kāi)展學(xué)校食堂及校園周邊全覆蓋隱患排查,截至2019年10月份,共出動(dòng)執法人員17757人次,檢查學(xué)校食堂5088家次,學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位7696家次,約談學(xué)校負責人229人次,責令改正1150家次,立案84宗,罰款超71.8萬(wàn)元。二是加強聯(lián)合督導,確保學(xué)校食品安全監管工作落到實(shí)處。今年4月,市市場(chǎng)監管局與市檢測院、市教育局三方聯(lián)合下發(fā)通知,針對全市2422所中小學(xué)、幼兒園的食堂,開(kāi)展了為期1個(gè)月的食品安全檢查。共檢查了全市1341家中小學(xué)、幼兒園食堂,覆蓋深圳64%的中小學(xué)、幼兒園,覆蓋學(xué)生總人數將達到75%。三是加強食品安全抽檢,確保學(xué)生用餐安全。2019年共抽檢學(xué)校食堂及其周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品3516批次,合格率99.32%。四是開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全質(zhì)量提升工程。通過(guò)全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、“學(xué)校食堂提A”等舉措提升學(xué)校食堂食品安全管理水平,督促學(xué)校建立長(cháng)效管理機制,提高學(xué)校食堂食品安全質(zhì)量。目前全市學(xué)校食堂(含幼兒園)已全部實(shí)現“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,今年年底將實(shí)現公立學(xué)校100%、私立學(xué)校40%提A。五是加強食堂食品安全管理員的培訓考核。借助手機網(wǎng)絡(luò )新功能開(kāi)展全市學(xué)校(含幼兒園)食堂食品安全管理員監督抽查考核行動(dòng),抽查了學(xué)校食堂2364名食品安全管理員,一次合格通過(guò)率95%。