▲超市貨架上的月餅品種多樣。深圳晚報記者李超攝
深圳晚報記者李超
中秋臨近,月餅、水果等應節食品走俏節前市場(chǎng)。近日,深晚記者隨機走訪(fǎng)了全市多家生活超市,實(shí)地了解月餅等食材供應情況。深晚記者發(fā)現,蓮蓉、豆沙、五仁、冰皮等傳統或常見(jiàn)月餅依舊是市民的首選。而小龍蝦餡、鮑魚(yú)餡、紅酒蔓越莓餡、提拉米蘇餡等新奇口味月餅,也吸引了不少市民購買(mǎi)“嘗鮮”。值得一提的是,市市場(chǎng)監督管理局日前組織開(kāi)展月餅專(zhuān)項抽檢,檢出不合格樣品1批次,產(chǎn)品合格率超過(guò)99%。
記者走訪(fǎng)
傳統口味是月餅市場(chǎng)主力軍新口味吸引不少市民“嘗鮮”
在市區不少生活超市,“節味”濃郁,深晚記者看到,月餅、酒類(lèi)、水果等應節食品被擺在了貨架顯眼的位置。作為中秋節的主角,月餅的種類(lèi)備受市民關(guān)注。深晚記者看到,這些月餅產(chǎn)品,既有散裝稱(chēng)重的,也有禮品盒裝的,大小隨意,豐儉由人。月餅種類(lèi)方面,今年市場(chǎng)上月餅大體仍以傳統的蛋黃蓮蓉餡為主,但也不乏多口味的禮盒裝。
家樂(lè )福相關(guān)負責人介紹,今年該超市售賣(mài)的月餅以蛋黃蓮蓉、五仁火腿、豆沙等傳統口味為主,但為了給市民“嘗鮮”,部分商品還附有提拉米蘇、紅酒蔓越莓、五谷雜糧等新口味。深受華南市民喜愛(ài)的冰皮和流心奶黃月餅,也是銷(xiāo)售的主力軍。
今年,不少商家也推出了高級私人定制版月餅禮盒。深晚記者從天虹生活超市了解到,今年該超市體驗廚房推出了鮮肉鮑魚(yú)酥皮月餅、小龍蝦鮮酥月餅、鮮土豬肉酥皮月餅、甘美板栗月餅等新口味。市民除了可以“一飽口?！?也可以親手操作,動(dòng)手制作私人定制月餅。
價(jià)格方面,今年的月餅價(jià)格與往年差異不大,禮盒裝月餅價(jià)位介于十幾元至幾百元不等,散裝月餅每個(gè)則介于4.9元至13.8元之間,價(jià)格較為親民。而新口味月餅價(jià)格也較為合理,一盒四枚的鮮肉鮑魚(yú)酥皮月餅價(jià)格介于148元至208元之間,小龍蝦酥皮月餅每塊10元,很受歡迎。
而在不少商業(yè)綜合體,深晚記者也看到,帶有中秋元素的定制場(chǎng)景隨處可見(jiàn),節日氛圍濃郁。如天虹就設置了大話(huà)中秋三行詩(shī)博物館,邀請市民參與互動(dòng)。
市場(chǎng)監管
發(fā)現1批次月餅不合格已采取行政控制措施
那么,今年市場(chǎng)月餅質(zhì)量情況如何?深晚記者從市市場(chǎng)監督管理局了解到,該局日前開(kāi)展了月餅專(zhuān)項食品抽檢工作,抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節月餅260批次,涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節經(jīng)營(yíng)主體160家次,共檢測食品指標3799項次。其中檢出不合格樣品1批次,涉及不合格項目類(lèi)別為食品添加劑。
據了解,對本次抽檢發(fā)現的不合格月餅產(chǎn)品,市市場(chǎng)監督管理局已采取行政控制措施,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。同時(shí),要求相關(guān)轄區市場(chǎng)監管部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理,責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改。要求經(jīng)營(yíng)單位對不合格食品立即采取下架等措施,控制風(fēng)險,并依法予以查處。
值得一提的是,對于本地市場(chǎng)上生產(chǎn)、流通的月餅產(chǎn)品,市場(chǎng)監管部門(mén)還于節前開(kāi)展了多項監管工作?！笆嘲蔡皆础被顒?dòng)就在日前突擊檢查了深圳迎賓館有限公司月餅生產(chǎn)車(chē)間,對索證索票、車(chē)間環(huán)境等情況進(jìn)行了檢查。
海關(guān)舉措
設立進(jìn)口月餅專(zhuān)用查驗臺為短保質(zhì)期品種開(kāi)辟綠色通道
深晚記者了解到,近年來(lái),來(lái)自香港、澳門(mén)和馬來(lái)西亞等地的榴蓮冰皮、流心奶黃口味月餅,深受深圳市民喜愛(ài)。為保障食品舌尖安全,海關(guān)部門(mén)也在節前加強監管,確保進(jìn)口月餅食品安全。
深圳文錦渡口岸是全國進(jìn)口月餅第一大口岸。中秋前夕,深圳海關(guān)所屬文錦渡海關(guān)以?xún)?yōu)化監管流程為抓手,實(shí)施進(jìn)口月餅標簽預審服務(wù),設立進(jìn)口月餅專(zhuān)用查驗臺,為冰皮月餅等短保質(zhì)期品種開(kāi)通綠色通道,做到隨到隨查。同時(shí),為了更好地監管和服務(wù)月餅進(jìn)口,今年海關(guān)組建了進(jìn)口月餅檢驗專(zhuān)家小組,專(zhuān)門(mén)為進(jìn)口月餅企業(yè)提供標簽咨詢(xún)與技術(shù)指導。
深圳海關(guān)提醒消費者,在采購進(jìn)口月餅時(shí),應注意觀(guān)察其包裝盒明顯位置是否加貼中文標簽,標簽中是否包含表明產(chǎn)品真實(shí)屬性的品名。
專(zhuān)家建議
吃月餅不宜配冷飲可配茶或開(kāi)水
市市場(chǎng)監督管理局提醒,市民在選購月餅時(shí)應去超市、商場(chǎng)等正規銷(xiāo)售場(chǎng)所,并保留好發(fā)票、收據。購買(mǎi)時(shí),注意查看包裝是否完整,仔細閱讀包裝上的相關(guān)信息,如配料表、營(yíng)養標簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。購買(mǎi)散裝月餅時(shí),要注意查看盛放容器是否清潔,不要購買(mǎi)顏色味道異常、超過(guò)保質(zhì)期或無(wú)保質(zhì)期、來(lái)源不明的月餅。
那么,月餅又該如何保存呢?市市場(chǎng)監督管理局許可審查中心食品安全專(zhuān)家賴(lài)芳華建議,一般來(lái)說(shuō),烘烤類(lèi)或油炸類(lèi)月餅常溫保存即可,如果是冷加工類(lèi)的,比如冰皮月餅需要冷藏保存。市民自制月餅則要注意原料把控和操作環(huán)境的衛生條件。
此外,月餅開(kāi)封之后最好立即食用,月餅富含脂肪,吃時(shí)不宜配冷飲,否則容易引起腹瀉,最好泡一杯熱茶或備一杯開(kāi)水,邊吃邊飲,使月餅更為香甜適口。食用要適量,有一些月餅中含有較多的油脂、蔗糖,不宜過(guò)量食用,否則容易引起腸胃不適。特別是糖尿病患者,老人、兒童、腸胃功能弱者,更要注意適量為宜。