中國新聞網(wǎng)2018年12月12日訊
“羊肉啊?太貴了!很少買(mǎi)?！?/p>
北京豐臺一家菜市場(chǎng)里,70多歲的王玲徑直從羊肉攤前走過(guò),朝另一邊的豬肉攤望去,最后在蔬菜攤前停下了腳步。
圖為北京西城區一家菜市場(chǎng)里的牛羊肉攤。謝藝觀(guān)攝
羊肉攤前由于無(wú)一人駐足,羊肉攤老板百無(wú)聊賴(lài)地用手機看起了劇。
這一年的時(shí)間里,羊肉的價(jià)格加足了“馬力”往上沖,價(jià)格屢屢創(chuàng )出新高,多地超30%的上漲幅度,讓不少人望“羊”卻步,不少人戲稱(chēng):“羊貴妃”又來(lái)了?
羊肉價(jià)格坐上了“火箭”
“從去年開(kāi)始,羊肉就開(kāi)始上漲,去年是每斤20多元,上個(gè)月漲到36元,12月已經(jīng)漲到了38元了?！痹诒本┪鞒且患也耸袌?chǎng)賣(mài)羊肉的王強說(shuō),“羊肉價(jià)格漲得很快,一斤羊肉的錢(qián)都能買(mǎi)兩三斤豬肉了?！?/p>
對他來(lái)說(shuō),羊肉價(jià)格上漲帶來(lái)的直接后果是,來(lái)買(mǎi)羊肉的顧客明顯減少?！耙惶煜聛?lái)都沒(méi)多少人過(guò)來(lái)買(mǎi)?！?/p>
在北京豐臺區的一家菜市場(chǎng)里,清真肉店賣(mài)的羊肉一斤只要37元,仍不見(jiàn)人購買(mǎi)的身影。
老板似乎已經(jīng)習慣了顧客的詢(xún)問(wèn),頭也不抬地回答說(shuō):“價(jià)格比之前貴了很多?！?/p>
超市里的羊肉更貴。在豐臺一家超市,羊肉被整整齊齊地碼放在臺子上,價(jià)格牌上的價(jià)格最高達到48.8元。
圖為北京豐臺一家超市里的羊肉區。謝藝觀(guān)攝
從全國范圍看,羊肉價(jià)格就是一個(gè)字:漲。
據媒體報道,在山東、甘肅、內蒙古等地,羊肉的價(jià)格相比去年上漲幅度超過(guò)30%,創(chuàng )5年來(lái)新高。
農業(yè)農村部“全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統”監測顯示,11月23日—11月29日,羊肉價(jià)格為每公斤59.92元,同比上漲16.4%,去年同期羊肉價(jià)格每公斤僅為51.47元。
另?yè)虅?wù)部監測,11月份羊肉價(jià)格繼續走高,平均批發(fā)價(jià)格為每公斤54.56元,同比上漲15.6%。
為什么漲得這么快?
因羊肉具有御寒補身的功效,在秋冬季節,喝一碗熱乎乎的羊肉湯,吃一頓熱騰騰的羊肉火鍋是很多人的習慣。
因此,每到秋冬季節,羊肉就到了傳統的銷(xiāo)售旺季,需求大幅增長(cháng),自然會(huì )推高羊肉價(jià)格。
這段時(shí)間羊肉價(jià)格持續增長(cháng),與進(jìn)入旺季不無(wú)關(guān)系。
季節性因素影響是一方面,但這輪羊肉漲價(jià)是從去年持續到現在,“羊周期”導致羊肉供不應求,是價(jià)格上漲的主要原因。
2011年到2013年曾出現過(guò)“羊貴妃”現象,帶動(dòng)了農戶(hù)養羊的積極性,羊肉產(chǎn)量大幅提高。2014年后,肉羊價(jià)格開(kāi)始增長(cháng)乏力,進(jìn)入下行通道,農戶(hù)減欄意愿強烈。
由于肉羊養殖周期較長(cháng),再加上飼料、運輸等成本上升較快,一些養殖戶(hù)放棄了養羊。從2017年開(kāi)始,羊價(jià)開(kāi)始增長(cháng),一直持續到現在。
今年1月17日,原農業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟信息司司長(cháng)唐珂在發(fā)布會(huì )上表示,據監測,2017年1-11月主產(chǎn)區肉羊平均存欄同比下降1.8%,累計肉羊出欄同比下降6.7%。據對240個(gè)縣集貿市場(chǎng)定點(diǎn)監測,11月羊肉累計交易量同比增加8.6%。
另外,今年8月份開(kāi)始,多地蔓延的豬瘟疫情也影響了人們對豬肉的消費熱情。
“受豬瘟影響,羊肉作為替代品,需求量有所增加,也在一定程度上帶動(dòng)了羊肉價(jià)格的上漲?！敝袊忸?lèi)協(xié)會(huì )牛羊業(yè)分會(huì )秘書(shū)長(cháng)高觀(guān)分析。
羊肉價(jià)格還會(huì )繼續漲嗎?
隨著(zhù)元旦、春節臨近,馬上就要到人們過(guò)年大采購的日子。在商販王強看來(lái),從往年來(lái)看,每到過(guò)年期間,羊肉消費量會(huì )增加。
需求增加,這會(huì )不會(huì )帶動(dòng)羊肉價(jià)格進(jìn)一步上漲?
分析認為,目前市場(chǎng)供給不足會(huì )使得未來(lái)一段時(shí)間羊肉價(jià)格繼續上行的概率較大。
“從目前情況來(lái)看,接下來(lái)羊肉價(jià)格還將維持在高位?！备哂^(guān)說(shuō)。
高觀(guān)分析,隨著(zhù)羊肉價(jià)格上漲,養殖企業(yè)會(huì )增加生產(chǎn),羊肉供應也會(huì )有所增加。再加上羊肉進(jìn)口量增長(cháng)較快,價(jià)格應該會(huì )向下波動(dòng),但下降幅度不會(huì )太大,還是會(huì )在高位運行。(謝藝觀(guān))